Onno Kokmeijer verlaat per 1 januari 2022 Ciel Bleu in Amsterdam. Arjan Speelman, die met Kokmeijer jarenlang een chefsduo vormde in de keuken gaat verder als Executive Chef & Manager van de tweesterrenkeuken in het Okura Hotel.
Zodra de burgemeester van Amsterdam iets over de horeca roept, is het vaak landelijk nieuws, zoals over al dan niet handhaven. 'Het hoort erbij', zegt Femke Halsema. Met Misset Horeca spreekt de Amsterdamse burgemeester over het beleid, overleg met de horeca en boetes. 'De steeds sterkere nadruk op repressie doet af aan de eigen verantwoordelijkheid.'
Bistro de Olliemölle in Borculo - Bib Gourmand restaurant en de nummer 12 in de Terras top 100 van Misset Horeca, heeft een nieuwe chef aangetrokken.
De Franse brouwer Leff, die pas sinds kort operationeel is, zou zijn naam moeten veranderen. Dat heeft AB InBev gevraagd. De naam Leff zou namelijk te veel lijken op het biermerk Leffe, wat door de Belgische bierreus wordt geproduceerd.
Een oud café en familiebedrijf op de Belgische oever van de Maas, ruim 5 kilometer ten noorden van Maastricht, heeft de deuren na 105 jaar gesloten.
Voor Kwalitaria kent het jaar een mooi einde. Op de valreep van 2021 opent de cafetariaformule nog twee nieuwe winkels. Met de nieuwe vestigingen: Kwalitaria Anklaar in Apeldoorn en Utrecht staat de teller op tien nieuw geopende locaties in het afgelopen jaar.
Antwerpse winkeliers en horecaondernemers zijn dolblij met de massale komst van Nederlandse klanten vlak voor het einde van een economisch desastreus coronajaar. Belgische media melden dat over het algemeen winkeliers en horeca-uitbaters allemaal spreken van een omzet die 20 procent hoger is dan verwacht voor de Nederlandse autoriteiten hun eigen 'niet essentiële economie' weer sloten met coronabeperkingen.
Uit de klankbordgroep, waarin namens Koninklijke Horeca Nederland, Rober Willemsen aanwezig was, is naar voren gekomen dat uiterlijk in Q1 van 2022 een plan moet liggen over de lange termijn aanpak van de coronacrisis.
Soulsistah Beach is failliet verklaard door de rechtbank in Den Haag. Het horecabedrijf zou openen in een futuristisch paviljoen aan de Noordboulevard van Scheveningen. Heineken moet opnieuw op zoek naar een exploitant.
Nog geen half jaar geleden kregen Mieke Rijnbeek en Jouke Drijfhout de sleutel van het restaurant op landgoed De Slotplaats in het Friese Bakkeveen. Hoewel ze liever de deuren van hun restaurant open hadden gehad, maken ze er wel het beste van met de culinaire wandeling die ze in het leven riepen en welke enthousiast wordt ontvangen.