Sterrenchefs laten leerlingen in keuken kijken: 'We moeten het mooiste vak van de wereld goed doorgeven'
Jonge professionals en horecastudenten kregen tijden de jaarlijkse Meestertour van SVH een kijkje achter de schermen bij drie topbedrijven.
82137 resultaten
Komende maanden Amsterdam lichtstad
Amsterdam zal Parijs niet snel naar de kroon steken als 'lichtstad', maar de komende maanden moet er op dat gebied wel meer gebeuren in de hoofdstad. De ...
Horeca in '600 machtigste Nederlanders' van Quote
Dertien horecamensen hebben een plaatsje veroverd in de lijst van zeshonderd machtigste Nederlanders. Het overzicht verscheen in een bijlage van het ...
Halal in Duits ziekenhuis
Het ziekenhuis van de Duitse stad Hanau bereidt al bijna een kwart van alle maaltijden volgens de wetten van halal. In de stad Hanau is bijna 25 procent ...
Campagne lamsvlees gestart
Het Voorlichtingsbureau Vlees (VV) is weer gestart met de jaarlijkse campagne 'Nederlands lamsvlees. Mals vlees om nu van te genieten.' Het doel van ...
Brussel stelt maximum aan import zalm
Zalmkwekerijen van buiten de Europese Unie (EU) mogen niet langer onbeperkt hun producten slijten in EU-landen. Op verzoek van zalmkwekers in Schotland ...
Amper BSE in melk
De bezorgdheid over de kans op bse-besmetting neemt toe. Ook bij andere dierlijke producten dan alleen vlees.
De Mariënhof overgenomen
Culinair centrum De Mariënhof in Amersfoort heeft een nieuwe eigenaar.
De engel vaart ten hemel
Veel nieuws uit de hoofdstad de afgelopen week. Meest in het oog springend is het faillissement van café De Engel op de Albert Cuypstraat. Het bedrijf ...
Jeugdtheaterdagen viert eerste lustrum
Drie dagen lang theater- en muziekvoorstellingen voor en door kinderen in het hele land. Tijdens de Jeugdtheaterdagen op 5, 6 en 7 november staat het ...
Jokkende slagers op web
SLAGERSWERELD - Wakker Dier heeft onlangs een filmpje op haar site gezet van YouTube waarin slagers van C1000 jokken over hun vlees. De slagers beweren ...
Team van Ciel Bleu wint Zilveren Oester
Freek Dekker en Kevin Man van het tweesterrenrestaurant Ciel Bleu hebben de jaarlijkse strijd om de Zilveren Oester gewonnen. Dekker en Man wisten de ...
Formulebedrijven in Cafetaria Top 100
Kwalitaria is met negentien cafetaria's, één meer dan vorig jaar, de grootste formule in de Top 100. Op de tweede plaats volgt Verhage, dat met drie ...
Mora onder vuur dierenrechtenorganisaties
Mora en Ikea zijn, ondanks druk van Dier en Recht (D&R) en Varkens in Nood (ViN), vooralsnog niet van plan enkel vlees van ongecastreerde varkens in te ...
Ruim baan voor de T-bone steak
De verkoop van rundvlees met bot kan worden verruimd, nu BSE steeds zeldzamer wordt. Dat stelt de Europese voedselautoriteit EFSA.
Ron Blaauw: 'Sentationele start in Amsterdam
Ron Blaauw spreekt van een sensationele start van zijn restaurant in Amsterdam. Dinsdag op de eerste avond op het nieuwe adres aan de Sophialaan zat het ...
Business as usual' in Sofitel New York
Het Sofitel hotel in New York, waarinIMF-topman Dominique Strauss-Kahn zich vergreep aan een hotelmedewerkster, staat vol in de schijnwerpers. Het hotel ...
HME verkoopt Brasserie Keyzer aan Jaap van Zweden
Violist en dirigent Jaap van Zweden gaat participeren in de beroemde Bodega Keyzer vlakbij het AmsterdamseConcertgebouw. Hij neemt de helft van de ...
Tv-kok kookt lievelingskostje Adolf Hitler
De Belgische tv-kok Jeroen Meus heeft voor flinke ophef gezorgd. In zijn programma 'Plat Préféré' zet Meus Adolf Hitler centraal en kookt het ...
Gemanipuleerde oester bedreigt soortgenoten
De wilde oesters voor de Franse kust worden ernstig bedreigd door een virus dat zich heeft genesteld in genetisch gemanipuleerde oesters, betoogt ...