Blog Robér Willemsen: Laten we solidair zijn, net als bier. Of je nou gaat voor een pilsener, weizen, IPA, of Bockbier, elk bier weet je te verrassen door zijn unieke smaak en brouwproces.

De koude, lange, natte winterdagen dienen zich weer aan en normaliter maakt het bock- en najaarsbier ruimte voor de (nóg) donker(der)e varianten. Maar welk bier mag in de winter niet op de kaart ontbreken? Wij vroegen het ondernemers. 'Winterbieren moeten niet te zwaar zijn, dan kun je er een paar meer van verkopen.'

Karma Kebab, een start-up die plantaardige kebab produceert op basis van knolselderij, heeft een investering van 1 miljoen euro aangetrokken van het impact investeringsfonds Phase2.earth om een horecaconcept uit te rollen.

Minister van Justitie Ferd Grapperhaus gaat het OMT om een advies vragen over een plan van de horeca om toch langer open te blijven, het zogenaamde inloopmodel.

Deze week vond in Amsterdam de finale plaats van The Next Generation Plant-Based Chefs. Deze verkiezing is in het leven geroepen om aandacht te vragen voor de transitie naar plantaardig eten.

The Green Elephant is, zoals de naam doet vermoeden, een behoorlijk groen concept. Het eerste hostel van LBG Hotels opende in 2019 in Maastricht en biedt onder meer Tiny Dream Houses, een gastenkeuken en veel groen. Eerder dit jaar ontving het 'glostel' zelfs een Hoscar voor het beste nieuwe hostel ter wereld.

Pizzaketen New York Pizza is op zoek naar 's werelds allereerste pizzabezorger in de ruimte. Voor de uitverkoren pizzabezorger heeft New York Pizza een plek gereserveerd bij de eerst mogelijke commerciële ruimtevlucht.

The Entourage Group start een nieuw concept in het winkelcentrum Westfield Mall of the Netherlands. In totaal gaat ondernemer Yossi Eliyahoo met drie zaken naar Den Haag/Leidschendam.

Remco Kuijpers maakt de overstap naar restaurant Lizz, onderdeel van boutique hotel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS), waar hij gaat samenwerken met executive chef Martijn Kajuiter. Kuijpers was de afgelopen 6 jaar chef-kok van het Rotterdamse restaurant Fitzgerald, waar hij in 2018 een Michelinster verdiende.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) praat woensdag met het kabinet over de nieuwe coronamaatregelen. Ook Stef Blok, die als demissionair minister van Economische Zaken en Klimaat over een nieuw steunpakket voor ondernemers gaat, zal deelnemen aan het gesprek.