In de Amsterdamse horeca hebben handhavers van de gemeente vorige week 695 controles uitgevoerd, meldt een woordvoerder van burgemeester Femke Halsema.

De naleving en controle op het coronatoegangsbewijs is deze week niet verbeterd, en in sommige opzichten zelfs verslechterd. Dat meldt demissionair minister Ferd Grapperhaus (Justitie en Veiligheid) op grond van een peiling die het kabinet heeft laten houden. Restaurants, theaters en casino's doen het nog relatief goed.

Broers Rinie en Peter zijn al actief als fastservice-ondernemers en nu heeft ook Jacqueline Loeffen haar eigen zaak. In Berghem, onder de rook van Oss, opende ze woensdag 10 november cafetaria Jacqueline Loeffen. 'De wens was er al een aantal jaren en ook nog eens in mijn woonplaats, het heeft zo moeten zijn.'

Vakantieverhuurplatform Airbnb mag aan zowel huurders als verhuurders bemiddelingskosten in rekening brengen. Dat heeft de Hoge Raad geantwoord op vragen van de rechtbank Rotterdam. Die behandelt een hoger beroep van het Amerikaanse bedrijf nadat de kantonrechter in Amsterdam eerder besloot dat dit niet mocht.

Een Aziatische runderstoof, een chocoladegemberstoof met Ierse whiskey en meer stoofgerechten met wereldse smaken zijn de oogst van de 'stoofathon' die Bord Bia, de Irish Food Board in de Kookfabriek Amsterdam organiseerde. Chef-koks André van Doorn, Erik de Boer, Alain Alders en Jan Klein en delen hun recepten.

Het Outbreak Management Team (OMT) komt vrijdag samen voor overleg over het coronabeleid. Zorgminister Hugo de Jonge heeft advies gevraagd over de regels rondom het coronatoegangsbewijs.

Oostenrijk voert per 1 februari een algemene vaccinatieplicht in, een primeur in de Europese Unie. Daarnaast gaat heel Oostenrijk vanaf maandag in lockdown om de sterke toename van het aantal coronabesmettingen te keren. Alleen supermarkten, drogisten en apotheken mogen openblijven, horeca en scholen blijven in ieder geval de komende tien dagen dicht.

Hoe draagt de sluitingstijd van 20.00 uur in de horeca bij aan minder coronabesmettingen? Het is een vraag die bij veel horecaondernemers leeft. Want of gasten nu tot 20.00 uur of tot middernacht in een restaurant verblijven, het is niet dat het coronavirus klok kan kijken. Waarom maakte het kabinet dan toch deze keuze?

De broers Niek en Ivo de Groot zochten met hun bedrijf Bubbels & Bruis een jaar lang naar de lekkerste champagne voor een betaalbare prijs. Met als resultaat: een selectie van vijf elegante champagnes met elk een eigen identiteit. In december openen ze een Champagne Plop-up Proeverij in hartje Amsterdam.

'We droomden er al jaren van en nu is het door de recente lockdown werkelijkheid geworden', aldus het team van Ron Blaauw. De chef-kok en ondernemer lanceert vanwege de nieuwe maatregelen The Breakfast Bar, luxe ontbijten bij Ron Gastrobar op zaterdag en zondag van 9.00 tot 11.30 uur.