Drie horecaondernemers openen samen eind 2021 een nieuw horecabedrijf aan de IJssel in Deventer. Ze starten loungeclub Valencia in het Havenkwartier. Bart Leussink gaat de keuken draaien.

Lennart Zwietering en Jan van 't Westende kennen elkaar uit de studietijd. De een belandde in de horeca, de ander werkte voor drankenleveranciers. De inspiratie kwam uit Berlijn en ruim 2 jaar later openden de mannen Aziatisch restaurant 'Veganees' in Amsterdam.

IQ heeft Restaurant Envy op de gracht in Amsterdam gesloten gehouden en bezint zich op een doorstart met een ander concept op deze plek.

Een terrasje bezoeken kan straks zonder coronapas. Een meerderheid van de Tweede Kamer stemde voor het gebruik van toegangspassen in onder meer de horeca, maar vond het controleren ervan op terrassen te ver gaan.

Cafés en restaurants moeten het werk aantrekkelijker maken om aan personeel te komen en het te behouden. De roosters en salarissen moeten beter en medewerkers zouden meer verantwoordelijkheid moeten krijgen. Dat zegt vakbond FNV in aanloop naar de Week van de horeca, die duurt van maandag tot en met zaterdag.

De wijnbedrijven Oud Reuchlin & Boelen (OR&B), Wine Excel en de activiteiten van het vroegere Baarsma Wines worden samengevoegd tot Cordier Nederland. Genoemde bedrijven zijn sinds 2017 onderdeel van het Franse InVivo, een vereniging van Franse landbouwcoöperaties. De wijntak van deze organisatie is Cordier by InVivo. 

Viroloog Marion Koopmans en ic-arts Diederik Gommers van het Outbreak Management Team (OMT) willen dat er geen versoepelingen van de coronaregels komen als burgemeesters en ondernemers niet van plan zijn om streng te gaan handhaven op de coronapas

Edgar Kaats kreeg door tv-kok Rudolph van Veen de Award 'Gouden Chef' uitgereikt. Kaats ging de strijd aan met zijn collega's, 14 kookdocenten van ROC Midden Nederland en wist de meeste originele maaltijd te bereiden. Het was een lofzang op horecavak.

Netwerkvereniging AF&BM heeft de F&B Professional of the Year bekendgemaakt. Mehrsa Ghadiri, f&b manager van het net geopende hotel Innside by Mélia in Amsterdam, won het in de finale van Koen van der Plank van Nobel op Ameland en Yoran Shukrula van Apollo Hotel Amsterdam/Harbour Club Amsterdam Zuid.

Chef-kok Frank van Wissen verkoopt zijn restaurant Op de Hej in het Limburgese St. Geertruid aan de 19-jarige Vera Notermans. Notermans kreeg deze week haar diploma zelfstandig werkend kok; op 31 oktober krijgt ze de sleutel van haar eigen restaurant.