Wat zijn de wijntrends voor dit najaar? Deze vraag stelde Misset Horeca op het Wijnconcours in Amsterdam aan Martijn Verkerk, Peter van Houtert, Alexander Renner en aan Douwe Walinga. Opkomst van de Provence, meer Spaanse wijn, wijnen met een verhaal en authentieke wijnen komen op. Bekijk de video voor meer wijntrends.
Daphne Channa Horn is fotograaf en Google Glass Explorer. Ze was de tweede in Nederland die - een jaar geleden al - in het bezit kwam van een (prototype) Google Glass. Tijdens Emerce eTravel, donderdag 12 juni in Amsterdam, hield ze een boeiende presentatie over wearables. Voor de camera van Misset Horeca geeft ze een samenvatting en gaat ze in op de plussen en minnen en de mogelijkheden van Google Glass in de horeca.
Het aantal mensen dat in 2013 een film keek in de bioscoop nam afgelopen jaar iets toe vergeleken met 2012. Het bioscoopbezoek nam toe met 0,8 procent. Het aantal bioscoopstoelen groeide met drieduizend stuks.
Niet 125 maar 132 cafés hebben afgelopen week bericht gekregen dat ze door zijn naar de 2e ronde van de Café Top 100. Normaliter gaat de top-125 door, maar omdat een aantal cafés eenzelfde aantal punten scoorden, gaan er nu zeven cafés extra door. In ronde 2 gaan de mystery visitors op pad.
Zo'n 45 procent van de bezoekers aan de Nederlandse luchthaven Schiphol koopt geen producten bij de horeca-outlets. 'Daar moet je kopers van zien te maken', vertelt Walter Seib (CEO van HMSHost International) in een interview in Misset Horeca nummer 14.
De Misset Horeca Top 100 Innovation Award 2013 gaat naar de Vermaat Groep. Vermaat krijgt de onderscheiding vanwege de bijzondere manier waarop het bedrijf de eigen mensen traint.
De Amsterdam Bar Week krijgt een vervolg. Van 17 tot en met 21 september slaan hoofdstedelijke locaties de handen opnieuw ineen. Aan de editie van 2012 doen zo'n veertig bedrijven mee, ongeveer een kwart meer dan het jaar daarvoor.
Quartier Sud in Amsterdam is dicht. 'Het doet ons veel verdriet u te moeten mededelen dat wij hebben moeten besluiten te stoppen met het restaurant', schrijven Goran Lukovic en Joan Pels op de website.
Bij Bastion lijkt het of het nooit crisis is geweest. De afgelopen 5 jaar groeit de omzet steady met enkele miljoenen per jaar, terwijl het aantal hotels gelijk blijft. Die autonome groei is netjes en stemt ceo Maik Willems dan ook tevreden.
De restaurantclub Jeunes Restaurateurs d'Europe heeft per 1 januari twee nieuwe leden en een nieuwe voorzitter. Lex Gasseling van Restaurant Fris in Haarlem heeft de voorzittershamer overgedragen aan Rik Jansma van Basiliek in Harderwijk.
AMSTERDAM - Björn Borg opent maandag in de Kalverstraat in Amsterdam de achttiende winkel in Nederland. Aan het eind van dit jaar moet de teller door verdere openingen al op 22 zitten.
Federatief Joods Nederland roept de horeca op om Gretta Duisenberg als ongewenst persoon te verklaren. Dit zegt de voorzitter van de organisatie, professor Loonstein, naar aanleiding van het verloren van de dodenherdenking door Duisenberg in Restaurant L'Entrecôte et les Dames in Amsterdam.
Veel horecazaken in Nederland komen in de problemen doordat ze geen personeel kunnen vinden dat op het terras wil werken. Volgens het MKB werken jongeren minder hard dan vroeger.
Voormalige hangjongeren in de Rotterdamse wijk Kralingen zijn een restaurant gestart. De jongeren zijn door een wijkagent, die vaak tegen ze moest optreden, op het rechte pad gezet. Restaurant en wijnbar Fideel krijgt goede kritieken.
Veertig kunstenaars van het Amsterdamse kunstenaarscomplex Nieuw en Meer in Amsterdam bouwen zaterdag 21 juni de langste dinertafel van Nederland, die met 750 meter lengte plaats biedt aan 850 gasten.
De gemeente Amsterdam breidt haar beleid 'preventief fouilleren' wegens succes uit. Op dit moment is zes procent van Amsterdam aangewezen als veiligheidsrisicogebied. In het centrum gaat het vaak om incidenten met messen in de horeca.
Bierbrouwer Bavaria komt met een ijs-versie van haar Radler. De Bavaria Radler Ice Lemon 2.0%. De Brabantse brouwer is hiermee de eerste met 'Radler op een stokje'. Zoals de naam al aangeeft, heeft het ijsje 2% alcohol.
Bierbrouwer Bavaria heeft Yourhosting voor de rechter gesleept. Bavaria eist woensdag in een kort geding dat de clouddienstenaanbieder stopt met de slogan 'Zo, nu eerst naar de cloud'.
Kort na elkaar zijn twee voormalige directieleden van bierbrouwer Bavaria overleden. Het gaat om Jan Swinkels (84) en zijn neef Antoon (79).
De FIFA doet zelf vrolijk mee aan de promotie van Bavaria. De wereldvoetbalbond heeft op de eigen website een foto staan van de vrouwen die in het jurkje van de bierbrouwer Oranje aanmoedigden tegen Denemarken.