De vijf hotels die zijn doorgedrongen tot de halve finale van de Dutch Hotel Award 2021 zijn bekend. Daarbij had voor het eerst het publiek ook een stem. Ook de vijf hotels die kans maken op de Publieksprijs zijn bekend.
Na 2 jaar in de Foodhallen bar Pulpo getest te hebben vonden Jelmer Bouma en Pegah Hosseinzadeh het tijd voor meer ruimte. Voor de tweede lockdown vonden ze een karakteristiek pandje aan de Scheepstimmermanslaan naast een scheepshotel en een animeerbar.
De minimale €50.000 is al opgehaald, voor een nieuwe koffiezaak in Zutphen. Maar Van Rossum Koffie zet door en wil deze zomer 'een nieuwe hotspot worden waar jong en oud in een trendy omgeving kan genieten van net andere koffie, frisdranken, biertjes en ciders.'
Zeven horecaondernemers uit Zuidoost Friesland slaan de handen ineen voor de organisatie van een evenement op Eerste Pinksterdag (23 mei). Tijdens de Culinaire Foodtour Zuidoost Friesland rijden deelnemers langs de zeven restaurants.
Sinds een paar dagen is Kwalitaria Délifrance Emiclaer officieel geopend. Aan het roer van de cafetaria en broodjeszaak in Amsersfoort staat het ondernemersechtpaar Cunlong en Abigail.
Een interview met Heineken's directeur retail Fleur Jansen, waarin ze ingaat op de reden van het introduceren van Birra Moretti op de Nederlandse markt, heeft columnist Rick Kempen wat verbaasd. "Naast ons eigen Heineken is er geen echt kwalitatief alternatief op de pilsmarkt" ' Serieus, Fleur?! Echt waar, Fleur?'
Bresc, specialist in koelverse knoflook- en kruidenproducten, komt met de Premium basilicum pesto; een pesto met een smaakbeleving die de verse variant evenaart. Ideaal voor chef-koks die op zoek zijn naar een snel en vers alternatief. Vanaf heden verkrijgbaar bij de horecagroothandels.
Wellnesshotel Thermen Bussloo in Voorst heeft twee nieuwe medewerkers met sterrenniveau in huis gehaald. De nieuwe f&b manager Vincent van Riet werkte al in een lange lijst (ster)restaurants en ook de nieuwe souschef voor restaurant Intens Joris Gerrits heeft ervaring in de keuken van sterrestaurants.
De winnaars van de Dutch Beer Challenge 2021 zijn bekendgemaakt. Bijna 540 bieren streden in diverse categorieën mee om bronzen, zilveren en gouden medailles.
Na een oproep vanuit de horeca zijn twaalf horecagroothandels gestart met het koplopertraject duurzame horecagroothandels. Deze groep groothandels wil de gehele foodserviceketen verduurzamen en ook pro-actief horecabedrijven te helpen dat ook te doen.