Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen unieke loaded fries. Hugo van Wandelen van Plaza Jagershoef in Eindhoven presenteert zijn loaded fries Beiroet.

Restaurants en cafetaria's hebben in het eerste kwartaal zelf relatief minder vaak hun bedrijf beëindigd. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) lag het aantal bedrijfsopheffingen van dit soort ondernemingen aanzienlijk lager dan in dezelfde periode vorig jaar.

Buiten koken wint al langer terrein in de horeca en zeker in coronatijd is het een ware trend. Nu het horecaleven zich voorlopig nog uitsluitend tot het terras beperkt, biedt het gasten beleving en zijn meer medewerkers in contact met die gasten.

Brouwerij Two Chefs Brewing opent op oude plek van Bar Alt in Amsterdam-Zuid een nieuwe vestiging van Two Chefs FoodBar: Two Chefs FoodBar Zuid.

Sauzenfabrikant Remia heeft de oliën- en vettenactiviteit van Wouters uit het Belgische Lokeren overgenomen. Voor Remia past de overname perfect in haar strategie om de komende jaren zowel autonoom als door overnames te groeien.

De opmars van bier wordt de laatste jaren vergezeld door de opkomst van vega(n). Op de Misset Terras Kickstart werd bij beiden al apart stilgestaan. Nu komen beide werelden samen in een white paper over bier en vega(n)-combinaties voor op het terras.

De horeca blijft vooralsnog een van de aantrekkelijkste branches voor jongeren en studenten om op flexibele basis bij te verdienen. Nieuwkomers willen wel graag eerst een horecatraining volgen.

Horecabedrijven zijn verplicht om medewerkers jaarlijks vakantietoeslag, in de volksmond vakantiegeld, te betalen. Doe je dit in één keer, dan moet dit uiterlijk in juni gebeuren volgens de horeca cao. Mag je de betaling uitstellen vanwege de coronacrisis?

Het koude weer dat we dit voorjaar in Nederland al zo lang hebben, houdt deze week nog aan. Een teleurstelling voor de horeca, omdat alleen de terrassen geopend mogen worden. Maar de vooruitzichten zijn positief: in het weekend volgt een weersomslag.

De verdere versoepelingen van de coronaregels die mogelijk vanaf 11 mei zouden ingaan, zoals het openen van sportscholen, pretparken en dierentuinen, laten langer op zich wachten. Of dit betekent dat ook de derde stap - binnenruimtes restaurants open op 26 mei - vertraagd, is nog niet bekend.