Kevin Kion en Daniël Damen gaan na de lockdown hun eigen restaurant beginnen in Haarlem. Kion was keukenchef en mede-eigenaar van Restaurant ML in Haarlem. Damen is chef bij Restaurant Serre in het Okura Hotel in Amsterdam.
'Toen in oktober bleek dat de sluiting weer lang zou gaan duren zijn alle partijen en leveranciers gebeld en is de grote verbouwing in gang gezet,' zegt Jan-Egbert Bos, eigenaar van De Hof in Renswoude en van Restaurant Vendel in Veenendaal.
Yays, een van oorsprong Amsterdams concept van aparthotels, begint aan de volgende groeifase. Mede-oprichter en ceo Peter Heule treedt af en wordt vervangen door voormalig Private Equity Executive, Zachary Schwartz.
Studenten van de opleiding gespecialiseerd kok Dutch Cuisine van het Koning Willem I College en FoodUp Brabant ontwikkelden samen een bijzonder concept: de Boer aan Tafel thuis-lunch. Zo'n 15 studenten bereidden deze week een heerlijke lunch van lokale producten, rechtstreeks van de boerderij.
IJssalon IJsie Prima in Callantsoog is de winnaar van de titel IJssalon van het Jaar 2020/2021. Presentatrice Mascha de Rooij maakte dit vanmiddag tijdens een livestream bekend. De vijf finalisten verzamelden zich voor de bekendmaking in de Next Level-foyer in Evenementenhal Gorinchem.
De groep investeerders van De Schone Zaak (oa Ron Blaauw en Richard van Leeuwen van The Harbour Club) heeft inmiddels tien bedrijven aangekocht. Onder de aankopen de locatie van sterrestaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven en de eerder failliet gegane zaken The Hunting Lodge en Garoeda. Welke nog meer?
De winnaar van The Nxt Gm Challenge 2021 is bekend: op 1 september start Gijs Remijnse (Hotel Management School Maastricht, HMSM) als general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer.
Bekijk hier het digitale magazine.
Een mijlpaal van formaat; dat is het vijftigjarig bestaan van Eetwinkel Boxmeer. Maar om de zaak ook in de toekomst winstgevend te houden, moet het roer om. Willem en Bram Peters focussen daarom steeds meer op verse en luxe gerechten en willen hun zaak op termijn transformeren tot een eetcafé c.q. brasserie.
Guido Braeken, voormalig keukenchef bij sterrestaurant Beluga Loves You in Maastricht, stapt over naar Chateau Wittem. Hij neemt er de leiding van de keuken over van Sven Nijenhuis die in februari vertrok voor het zelfstandig ondernemerschap.