Dat een hamburger een culinair hoogstandje kan zijn, heeft Iveau Burgers & Wijnbar al vaak bewezen. Prijzen winnen is voor het Arnhemse bedrijf dan ook niet nieuw, maar tijdens de komende Horecava gaat de chef-kok voor een bijzondere prestatie: twee keer goud winnen met dezelfde burger.
Ze pakten al eens goud met een Aziatische burger, maar in januari 2024 wil Ter Marsch & Co met Spaanse invloeden het NK Lekkerste Burger op de Horecava winnen. 'Dit is een hardloper in de zaak, dus we hebben er alle vertrouwen in.'
Na twee jaar afwezigheid vindt de Horecava als vanouds weer plaats in RAI Amsterdam. Van 9 tot en met 12 januari komen vakmensen uit de horeca weer samen op de beurs.
Mitch Kramer van Ter Marsch & Co heeft de Lekkerste Wedstrijden in de categorie Lekkerste Frietje gewonnen. Hij verraste de jury met 'Sweet Fries of Mine', een kwalitatief hoogstaand gerecht met zoete-aardappelfriet.
De Lekkerste Wedstrijden komen er weer aan. In aanloop naar de strijd die losbarst op de Horecava 2020, vragen we aan deelnemers waarom ze meedoen en wat ze van plan zijn. Deze keer: hamburgerrestaurant Diego's in Rotterdam.
Volgens velen de meest leuke editie van De Lekkerste Wedstrijden: Lekker Anders. Deze categorie is specifiek bedoeld voor horecamedewerkers met een arbeidsbeperking. Bekijk hieronder een sfeerverslag van de wedstrijd, met daarin alle deelnemers en hun gerechten.
Mag een croissanterie die enkel schepijs verkoopt IJssalon van het Jaar worden? 'Ja', zeggen de saloneigenaar en de voorzitter van de vakwedstrijden.
De frietketen Bram Ladage heeft de zaken in Hoogvliet en Spijkenisse gerenoveerd. Deze filialen dateren nog uit de begintijd van Bram. Naar eigen zeggen ...
AB InBev heeft in het eerste kwartaal van dit jaar minder winst behaald op een hogere omzet. Dat blijkt uit de resultaten die 's werelds grootste ...
Bierbrouwer Anheuser-Busch InBev heeft de winst en omzet het afgelopen kwartaal zien stijgen ten opzichte van het voorgaande jaar. De omzet kwam uit op ...
De Belgische bierbrouwer AB InBev moet 4232 vaten Stella Artois terughalen, goed voor 850.000 pintjes. Het bier is niet te drinken doordat de leidingen ...
Bierbrouwer Anheuser-Busch InBev (AB InBev) heeft de verkopen in het tweede kwartaal van dit jaar met 2,1 procent zien stijgen ten opzichte van dezelfde ...
Criminele bendes houden zich op grote schaal bezig met het leveren van zwart bier aan Belgische cafés. In het holst van de nacht leveren de malafide ...
Heineken blijft het bestaan van de PerfectDraft van Philips en concurrent Inbev voor de rechtbank aanvechten. Volgens de bierbrouwer heeft het ...
's Werelds grootste bierbrouwer naar volume, het Belgisch-Braziliaanse InBev, heeft in het tweede kwartaal van dit jaar een bedrijfsresultaat ...
Horecaondernemers hebben veel te weinig lef bij het bedenken van concepten. Ze kopiëren van elkaar waardoor concessie-interieurs ontstaan. Dat bleek ...
Het biermerk Olm zoekt nieuwe afzet in het oosten van het land. Directeur Mark Schneider zegt in gesprek te zijn met zeker twintig horecaondernemers, ...
Veel horecaondernemers hebben de afgelopen 2 jaren en door de huidige inflatie flinke klappen moeten incasseren. Nu veel zaken weer open zijn, en daarbij alle handen op de werkvloer nodig zijn, is dit daarom het aangewezen moment om te kijken hoe jij efficiënter kan werken en waar je kosten op kunt besparen. Procent, het gratis inkoopplatform voor de horeca, deelt met ons dé 7 onderdelen waarop zij iedere horecazaak gemakkelijk en snel kunnen laten besparen.
Van robots tot plantaardige eieren en van schoonmaken zonder plastic flessen tot DIY software-oplossingen. Het is een greep uit de selectie van genomineerde innovaties voor de Horecava Innovation Award 2022; de prijs voor de beste innovaties in de Nederlandse foodservicebranche.
Op maandag 7 januari is tijdens de opening van de Horecava de Horecava Innovation Award 2019 uitgereikt. Naast de overall-winnaar, werden vier categoriewinnaars en de winnaar van de Karel de Vos Duurzaamheid Award bekendgemaakt.
