Een gast rekent in een restaurant 20 cent extra af en helpt daarmee een kind in een ontwikkelingsland aan een maaltijd. Dat is het idee achter Fill the ...

Chef-kok Joop Braakhekke is boos op misdaadverslaggever John van de Heuvel. Die beweerde in zijn tv-programma Bureau Misdaad dat ex-Heineken-ontvoerder ...

De vraag naar kaviaar in restaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is de laatste tijd flink toegenomen. Het met één Michelinster bekroonde restaurant ...

Fons en Anneke van Groeningen hebben de allereerste 'erepenning van de stad Blokzijl' in ontvangst genomen. Het horecapaar kreeg de prijs uitgereikt, ...

Karl van Baggem van restaurant Auguste in Maarssen raakt zijn lidmaatschap bij de Alliance Gastronomique kwijt. Van Baggem heeft het instituut De ...

Maarten Colijn, voorzitter van de sector Fastservice van Koninklijk Horeca Nederland heeft gisteravond de Daan Blei penning gekregen vanwege zijn niet ...

Tapbier in Rotterdamse kroegen kent zeer verschillende prijzen, meldt het Algemeen Dagblad na een eigen steekproef.

De politie neemt geen aangifte op bij eten zonder te betalen. Pas wanneer een eetpiraat voor de tweede maal zonder af te rekenen in een horecazaak eet, ...

De enorme bergen vuilnis die zich de afgelopen week door de staking in Amsterdam hebben opgehoopt, doen het imago van de stad geen goed. Excursiebedrijf ...

De gemeente Urk heeft nog niet gereageerd op de opzegging van ondernemers van het horecaconvenant. Op 23 december zegde KHN afdeling Noordelijk ...

Na vier jaar steggelen gaat de provisie die horecaondernemers betalen aan creditcardmaatschappijen omlaag. Paysquare (voorheen Interpay) heeft de ...

Theo Ruijs van hotel-theater-congrescentrum Figi in Zeist is gekozen als voorzitter van de nieuwe sector Toerisme en Recreatie van Koninklijk Horeca ...

Koninklijke Horeca Nederland adviseert haar leden om de oude CAO te hanteren zolang er nog geen nieuwe horeca-CAO is. Het advies hierbij is: geef ...

De horeca in Nederland maakt zich op voor een extreem druk weekeinde. Door een schrijnend personeelsgebrek in de sector hebben ondernemers besloten tot ...

Ondanks alarmerende berichten over te dikke kinderen maken Amerikaanse moeders zich absoluut geen zorgen over het gewicht van hun kroost.

Kentucky Fried Chicken (KFC) gaat in juni een nieuwe ijsdrank introduceren in Nederland: de Krushem. Dit is een mix van softijs, waterijs, waarbij extra ...

Benjamin Kozica-O'Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het Boerhaaveplein in Amsterdam-Oost, samen met landgenoot en barista Paul Jennings, de tweede Five Ways-vestiging.

Het internationale koffieplatform Typica is nu ook beschikbaar in Nederland. Via dit platform, dat zich richt op direct trade, kunnen Nederlandse koffiebranders - of horecaondernemers - nu hun groene koffiebonen rechtstreeks bij aangesloten koffieboeren inkopen.

Coffee to go is voor veel ondernemers tijdens de lockdown een reddingsboei geweest die hun bedrijf in leven hield: het brengt omzet, het personeel is aan het werk en je blijft in contact met gasten. Maar, net als een echte reddingsboei: het houdt je in leven maar liever maak je er geen gebruik van.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Dit is zijn laatste bijdrage, waarin hij ingaat op de afdronk.