Visueel zien de koffies er allemaal fantastisch uit bij Emjoy: mooi tijgervel op de espresso en strak geschonken, symmetrische rosetta's in het cappuccinoschuim. Ook de smaken zijn prima in orde. Niet altijd spectaculair, maar gewoon goed en dus niets op aan te merken.
In een prachtig pand in het hart van de Friese hoofdstad zet eigenaar en barista Bouwinus Sikkus heerlijke koffies. En serveert ze uit op een manier die ervaring, kennis en passie combineert.
Een lekker robuuste zaak aan de haven van Enkhuizen. Het interieur is smaakvol, met steigerplanken en elementen die verwijzen naar scheepvaart. Het is eerst en vooral een restaurant, maar koffie telt zeker mee hier.
Of het met het vertrek van barista Ulas Tarakci (die voor zichzelf is begonnen in Groningen) te maken heeft, weten we niet, feit is wel dat we 't Feithhuis pas een stuk lager op de lijst tegenkomen dan voorgaande jaren. En dat moet pijn doen.
Bij Holland Kampen zijn ze vorig jaar van glas overgestapt op porselein, dat komt de espresso absoluut ten goede. Er zijn zelfs complimenten van de vaste gasten die de espresso nóg lekkerder vinden dan voorheen.
Delft is zowel een historische als een levendige stad. Voor de deur van deze Kaldi-vestiging is het dan ook regelmatig een drukte van belang. Zeker op marktdagen. Hier raken ze niet van slag op zulke piekmomenten. Ook dan wordt iedere gast die binnenkomt hartelijk begroet en ieder kopje met aandacht gezet.
Terwijl het op de begane grond druk is bij de inpandige Starbucks heerst er in de Skylounge van het Double Tree by Hilton hotel een bijna serene rust als het jurylid binnenstapt. En dat gebeurt net op het moment dat het personeel baristatraining krijgt
Het is Jaarmarkt als we naar Domburg afreizen. Ondanks de flinke drukte voor de deur is de bediening snel, adequaat en bovenal vriendelijk. Koffie is een veel bestelde drank. Wat de smaak betreft is duidelijk gekozen voor de grote gemene deler. Kwalitatief uitstekend, maar geen al te uitgesproken smaakelementen.
Rotterdamse gezelligheid bij Bar Restaurant Sijf, dat oogt als een bruine kroeg. Ons jurylid wordt ontvangen door een erg vriendelijke gastheer die snel en enthousiast werkt. Hij maakt graag een praatje, weet ook precies waar hij het over heeft en is overtuigd van zijn product en kwaliteit.
De meeste koffiebars op deze wereld doen weinig met eten, en de meeste restaurants weten eigenlijk niet hoe ze een goede kop koffie moeten zetten'. Drovers Dog noemt zichzelf daarom een hybride. Omdat het naar eigen zeggen wel het beste van deze twee werelden in huis heeft.
De Markt moet ervoor waken geen slachtoffer te worden van het eigen succes. Vorig jaar nog hoog binnen op 46 maar dit jaar bijna over de rand van de beste 100 gevallen. Reden? De nonchalante manier van werken.
Meesterlijke Koffie & Thee is een geslaagde mix van winkel en horeca. Ook worden er workshops aangeboden voor wie de fijne kneepjes van het koffiebereiden wil leren. Het jurylid prijst zowel concept als ondernemer.
In Amsterdam hoeft geen enkele toerist of inwoner lang op zoek naar een goede kop koffie. In iedere straat of wijk is wel een puik koffieadresje te vinden. Dat bewijst ook Caffe Milo. Gevestigd in het opkomende stadsdeel Oost.
Theo van Rensch stopt na drie jaar als president van het Koksgilde. 'Mijn visie en wat ik wil, wordt niet gedragen door de achterban en de sociëteiten', ...
Het centrum van Amersfoort kent sinds kort haar eerste specialty coffee bar: Livingstone van eigenaar Raymond Veldhoen.
De koffieformule Barista Café gaat ook van start in Houten en Breda. De keten heeft al zaken in Alphen aan de Rijn, Almere, Den Haag, Hoofddorp en Lisse.
Een mooie stijging van twintig plaatsen. Het gaat hierbij natuurlijk voornamelijk om de koffie, maar ook de algemene indruk weegt mee en die is bij dit ...
Door de ramadan is de omzet in de schoolkantine flink gedaald. In het schaftlokaal van het ROC Zadkine in Rotterdam daalde de omzet zelfs met maar ...
Er mag voortaan niet meer worden gerookt in de brasserie van van het bekende horecabedrijf hotel- en congrescentrum De Heerlickheijd van Ermelo in ...
Het Europees Parlement (EP) heeft zich woensdagmiddag in ruime meerderheid uitgesproken vóór roken in de horeca, mits dit plaatsvindt in afgescheiden ...