Terwijl het op de begane grond druk is bij de inpandige Starbucks heerst er in de Skylounge van het Double Tree by Hilton hotel een bijna serene rust als het jurylid binnenstapt. En dat gebeurt net op het moment dat het personeel baristatraining krijgt
Het is Jaarmarkt als we naar Domburg afreizen. Ondanks de flinke drukte voor de deur is de bediening snel, adequaat en bovenal vriendelijk. Koffie is een veel bestelde drank. Wat de smaak betreft is duidelijk gekozen voor de grote gemene deler. Kwalitatief uitstekend, maar geen al te uitgesproken smaakelementen.
Rotterdamse gezelligheid bij Bar Restaurant Sijf, dat oogt als een bruine kroeg. Ons jurylid wordt ontvangen door een erg vriendelijke gastheer die snel en enthousiast werkt. Hij maakt graag een praatje, weet ook precies waar hij het over heeft en is overtuigd van zijn product en kwaliteit.
De meeste koffiebars op deze wereld doen weinig met eten, en de meeste restaurants weten eigenlijk niet hoe ze een goede kop koffie moeten zetten'. Drovers Dog noemt zichzelf daarom een hybride. Omdat het naar eigen zeggen wel het beste van deze twee werelden in huis heeft.
De Markt moet ervoor waken geen slachtoffer te worden van het eigen succes. Vorig jaar nog hoog binnen op 46 maar dit jaar bijna over de rand van de beste 100 gevallen. Reden? De nonchalante manier van werken.
Meesterlijke Koffie & Thee is een geslaagde mix van winkel en horeca. Ook worden er workshops aangeboden voor wie de fijne kneepjes van het koffiebereiden wil leren. Het jurylid prijst zowel concept als ondernemer.
In Amsterdam hoeft geen enkele toerist of inwoner lang op zoek naar een goede kop koffie. In iedere straat of wijk is wel een puik koffieadresje te vinden. Dat bewijst ook Caffe Milo. Gevestigd in het opkomende stadsdeel Oost.
Theo van Rensch stopt na drie jaar als president van het Koksgilde. 'Mijn visie en wat ik wil, wordt niet gedragen door de achterban en de sociëteiten', ...
Het centrum van Amersfoort kent sinds kort haar eerste specialty coffee bar: Livingstone van eigenaar Raymond Veldhoen.
De koffieformule Barista Café gaat ook van start in Houten en Breda. De keten heeft al zaken in Alphen aan de Rijn, Almere, Den Haag, Hoofddorp en Lisse.
Een mooie stijging van twintig plaatsen. Het gaat hierbij natuurlijk voornamelijk om de koffie, maar ook de algemene indruk weegt mee en die is bij dit ...
Door de ramadan is de omzet in de schoolkantine flink gedaald. In het schaftlokaal van het ROC Zadkine in Rotterdam daalde de omzet zelfs met maar ...
Er mag voortaan niet meer worden gerookt in de brasserie van van het bekende horecabedrijf hotel- en congrescentrum De Heerlickheijd van Ermelo in ...
Het Europees Parlement (EP) heeft zich woensdagmiddag in ruime meerderheid uitgesproken vóór roken in de horeca, mits dit plaatsvindt in afgescheiden ...
Aanleiding voor IVAS om de vuurspies te ontwikkelen is een zeer oud gebruik bij het grillen, het bereiden boven alcoholvuur. Het plateau met spies en ...
Belgen weten wel wat lekker is. Maar al te graag strelen de smulpapen hun smaakpapillen met de meest lekkere gerechten voorzien van exclusieve ...
Het samenwerkingsverband Relais du Centre heeft vorige week haar gids gepresenteerd in Venlo. Hoewel de totstandkoming van de gids moeizaam verliep, ...
Hans Lévelt (62) heeft de directie van koffie- en theespecialist Simon Lévelt in Haarlem overgedragen aan zijn dochter Mikkel (33) en Rob Sikkema (43). ...
De kettingrokende Ierse minister van Milieu heeft dinsdag openlijk kritiek geuit op de plannen van de minister van Gezondheid om het roken in de horeca ...
Het warme weer deze zomer heeft de omzetten in de horeca danig beïnvloed. Dat blijkt uit een enquête op Zibb.nl/horeca. Een groot deel zag de omzet door ...