Louvre Hotels Group, bekend van onder andere Golden Tulip Hotels en Campanile, opent een opleidingshotel midden op de grootste versmarkt ter wereld: de Rungis International Market ten zuiden van Parijs. Als partner van de Rungis Academy biedt Campanile Rungis-Orly de faciliteiten voor uiteenlopende F&B trainingen.

Michelin heeft in België een nieuwe derde ster uitgereikt, de tweede van het land. Daarnaast hebben tien restaurants hun eerste ster gekregen waaronder Le Pristine van Sergio Herman. Maandag 11 januari 2021 werd - online - de Michelingids voor België en Luxemburg gepresenteerd.

Met het aanvragen van de omgevingsvergunning komt de bouw van Grand Hotel Britannia in Vlissingen weer een stap dichterbij. De plannen zijn al ruim 20 jaar oud, de naam is al veel langer verbonden aan deze locatie: al in 1924 stond hier een hotel Britannia.

Op bedrijventerrein Seingraaf in Duiven openen komend voorjaar vestigingen van KFC en Subway. De kipketen en de broodjesformule delen de begane grond van een nieuwbouwpand, dat op dit moment wordt gebouwd.

Hoteldirecteur Freek van der Valk van Van der Valk Ridderkerk luidt de noodklok. In een 'uiterste oproep' aan het kabinet waarschuwt hij voor het omvallen van hotels als er niets wordt gedaan. Volgens de ondernemer komt het echte bedrijfseconomische risico na de pandemie.

Brouwerij Kompaan in Den Haag heeft de brouwketels opgestookt om samen met een aantal andere Nederlandse brouwers het eerste Beer Geeks Beat ALS-bier te brouwen. De brouwers en de Beer Geeks slaan voor het derde jaar op rij hun handen ineen om zoveel mogelijk geld op te halen voor Stichting ALS.

Docent en chef Armijn van Nierop maakt zich zorgen over de toekomst van de horeca. Vakantie- en bijbaantjes waren een beproefde manier voor de horeca om aan nieuw personeel te komen. Ze zorgden voor een flinke instroom bij de mbo-opleidingen. 'Maar mede door corona zien we dat de animo voor de branche niet zo groot is'

Ronnie en Maaike Vugts sloten hun gedateerde dorpscafé De Zwaan in Middelbeers om een nieuw en modern totaalconcept iets verderop in het dorp te openen. In grandcafé en boutique hotel De Beerze worden oude en nieuwe items gecombineerd, zoals een glazen vloer met een blik op een oude Daf met een verhaal.

Handhavers van de gemeente Eindhoven hebben zondagavond met assistentie van de politie een 'laatste waarschuwing' gegeven aan een Eindhovens restaurant. BBQ-restaurant De Kiet in Eindhoven had ondanks de lockdown zijn deuren toch geopend. Mensen konden er binnen eten.

Steeds meer bedrijven hebben moeite met het betalen van de transitievergoeding als zij werknemers ontslaan, meldt BNR na een rondgang bij brancheverenigingen Koninklijke Horeca Nederland (KHN), Ondernemend Nederland en juridisch dienstverlener DAS