De EU moet de internationale handel in blauwvintonijn verbieden. De milieucommissie van het Europarlement heeft daar woensdag op aangedrongen bij de ...

In 2013 is veel gebeurd in de wereld van koffie, signaleert Jeroen Veldkamp. Hij nam zijn toehoorders op Innoveer mee langs de trends uit 2013 die ...

Er wordt gewerkt aan een documentaire over culinair journalist Johannes van Dam. De financiering om de documentaire rond te krijgen vormt nog wel een ...

Ricardo van Ede, chef-kok van Neva in Amsterdam, komt dit najaar met zijn tweede kookboek. Werktitel is 'Dertien in een dozijn.

Culinair journalist en 'foodwriter' Johannes van Dam komt met een nieuw boek, getiteld 'Dedikkevandam'. Het is een culinair gastronomisch naslagwerk met ...

De op 93-jarige leeftijd overleden Marten Toonder laat ook in de horeca zijn sporen na. Zo is er een kookboek in omloop over de keuken van Slot ...

De nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award is gelanceerd én uitgereikt tijdens de opening van de 10e editie van Gastvrij Rotterdam. Noël Vanwittenbergh ontving deze ochtend de award en ging naar huis met de speciale oorkonde en gouden speld.

De wetgeving moet strenger worden zodat werkgevers makkelijker afscheid kunnen nemen van medewerkers die niet willen werken. Nu worden medewerkers te ...

Een gast rekent in een restaurant 20 cent extra af en helpt daarmee een kind in een ontwikkelingsland aan een maaltijd. Dat is het idee achter Fill the ...

Chef-kok Joop Braakhekke is boos op misdaadverslaggever John van de Heuvel. Die beweerde in zijn tv-programma Bureau Misdaad dat ex-Heineken-ontvoerder ...

De vraag naar kaviaar in restaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl is de laatste tijd flink toegenomen. Het met één Michelinster bekroonde restaurant ...

Fons en Anneke van Groeningen hebben de allereerste 'erepenning van de stad Blokzijl' in ontvangst genomen. Het horecapaar kreeg de prijs uitgereikt, ...

Karl van Baggem van restaurant Auguste in Maarssen raakt zijn lidmaatschap bij de Alliance Gastronomique kwijt. Van Baggem heeft het instituut De ...

Een mooie stijging van twintig plaatsen. Het gaat hierbij natuurlijk voornamelijk om de koffie, maar ook de algemene indruk weegt mee en die is bij dit ...

De dames van Doppio in de Zwolse binnenstad zijn vlot en hebben er duidelijk zin in om koffie te maken. Ze zetten het bruine vocht vers op de ...

Een mooie stijging met 29 plaatsen voor de espressobar in het Hilton Hotel in Amsterdam. Issimo is een designbar met een eigentijds Italiaans interieur, ...

De Blonde Pater is en blijft de bakermat van de Nederlandse koffiescène en het bedrijf innoveert nog steeds. Nu wordt de jury verrast met filterkoffie ...

Vinnies Deli is gevestigd in een klein pandje op de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Gezellige meubels en weinig zitplaatsen maken de zaak tot een intieme ...

Met een grote houten stamtafel als middelpunt van de zaak afficheert Anne & Max zich als 'jouw huiskamer van de stad'. Hier spreken inderdaad de ...

Cafetariahouders die filterpoeder gebruiken om frituurvet langer goed te houden, moeten zorgvuldig met de volgorde van hergebruik van het poeder omgaan. ...