Ondanks het mooie weer draait 2020 voor veel ijssalons uit op een teleurstellend jaar. Er is een manier om in het najaar nog even te knallen: ga frituren.

Ton de Kuiper viert dat hij al 50 jaar werkzaam is bij hotel De L'Europe Amsterdam. De 74-jarige De Kuiper werkt ondanks zijn pensioengerechtigde leeftijd nog twee dagen in de week bij het hotel. Simpelweg omdat hij er zoveel plezier in heeft. 

Door de coronacrisis komt het omzetverlies van onder andere cafetaria's, fastfoodrestaurants en ijssalons dit jaar uit op 15 procent. Dat is de verwachting van ING.  

De samenwerking tussen Brouwerij Noordt en Heineken is volgens Noordt-oprichter Peter Rouwen uniek in de geschiedenis. 'Met een handdruk bekrachtigd. Vrij maar niet vrijblijvend natuurlijk.' Een interview met de Rotterdamse bierbrouwer over experimentele bieren,en de samenwerking tussen 'Amsterdam en Rotterdam'.

Dutch loveletter is een cocktail met Rutte Celery Gin. Het recept van Rutte's Master Distiller, Myriam Hendrickx, combineert zoete aardbeien met vanilletonen van de tonkaboon.

Elke verandering, hoe klein ook, kan een grote impact hebben op uw horecaonderneming. Het is daarom belangrijk de ontwikkelingen rondom uw bedrijf op de voet te volgen. En zelfs wat vooruit te kijken. Dit artikel bevat een stappenplan voor het maken van scenario's voor de horeca.

De horeca, transport en de zakelijke dienstverlening laten in 2020 door de coronacrisis de grootste krimp zien. Het herstel horeca wordt in 2021 ingezet, maar het omzetniveau van voor 2020 wordt echter nog niet bereikt.

Lightspeed dat kassasysteem én e-commerce-oplossingen biedt, ziet tijdens de coronacrisis in een groei in de digitalisering in de horeca. Gaetan Buelinckx van Lightspeed verwacht dat deze trend steeds verder doorzet. 'Het helpt in deze tijd.'

Thijs Thijssen draagt zijn functie als algemeen directeur van bierbrouwerij De Koningshoeven, bekend van La Trappe, over aan Esther de Vilder. De Swinkels-telg gaat zich volledig focussen op de groei van het craft- en speciaalbier-segment en blijft wel algemeen directeur van brouwerij De Molen.

Jan van Zanen, voorzitter van de veiligheidsregio Haaglanden en burgemeester van Den Haag, roept de bewoners van de regio op zich aan de regels te houden, vanwege het oplopend aantal met coronavirus besmette mensen. Volgens Van Zanen vindt een 'opvallend deel' van deze besmettingen plaats in de horeca in Den Haag Haag.