Op jonge leeftijd een snackwagen overnemen, midden in coronatijd? De 20-jarige Lianne van Aalsburg deed het, en heeft met Lianne's Mobitaria een goede zomer achter de rug. 'Het loopt nog steeds supergoed.'
Cafetaria's proberen de laatste jaren meer uit het lunchmoment te halen, onder meer met een uitgebreidere lunchkaart. Dit lijkt zijn vruchten af te werpen, maar er is wel een aantal gouden regels waaraan je moet voldoen om succesvol te zijn. Formules vertellen hoe het hen vergaat en geven tips.
De inspectieresultaten van alle horecazaken in Nederland zijn vanaf 1 september voor iedereen inzichtelijk. De rapporten worden daarnaast sneller openbaar gemaakt, zo laat de NVWA weten.
Zeker de grote fastfoodketens in deze wereld zijn altijd goed geweest in het bedenken van een pakkende slogan. Zo ook KFC. Maar in de huidige tijd voelt de kipgigant zicht genoodzaakt zijn slogan terug te trekken.
Hotelier Edwin van der Meijde deelt zijn ervaringen en meningen over hotellerie in columns en blogs. Deze keer over zelf uitvoeren van housekeepingwerkzaamheden.
Als broers Joost en Chris Vis als tieners in de zaak van hun ouders Tea en Ton komen werken, is dat met maar één doel: een bijbaan om geld te verdienen. In de jaren daarna ontstaat echter de ambitie om Cafetaria Oostvoorne over te nemen en sinds 2018 zijn ze samen eigenaar. 'We hebben knallende ruzies gehad, maar inmiddels gebruiken we elkaars kwaliteiten.'
Bekijk hier het digitale magazine.
Bekijk hier het digitale magazine.
Loes Dingemans is International Hotel Management Group, met - nu nog - de merken Pillows en Sandton grondig aan het herstructureren. Met een andere naam en een gestroomlijnde organisatie kijkt ze fier naar de toekomst en nadrukkelijk ook over de grens.