Bufkes heeft grootse plannen in Roermond. De afgelopen tijd zijn er een aantal locaties beschikbaar gekomen. Het bedrijf is nu op zoek naar ondernemers.

De deuren van city hotel Mr. Monkey, gevestigd in een 17e eeuws monumentaal pand aan de Singel in hartje Amsterdam zijn geopend. Het is een ontmoetingsplaats én hotel in één.

Oproepkrachten maakten in juli 10 procent minder uren dan in dezelfde maand vorig jaar. Vooral in de horeca en de uitzendbranche was er veel minder werk. Bakkers, bouwhandels en agrarische bedrijven zetten in juli juist extra flexwerkers in.

De hospitality industrie is zich langzaam aan het herstellen. Accor blijft groeien. Ondanks de lastige tijd heeft Accor begin dit jaar zes nieuwe hotelcontracten samen met zijn partners ondertekend.

Nederlandse consumenten kiezen steeds vaker voor mineraalwater - al dan niet met een smaakje - als gezonde dorstlesser. Ook in de horeca zie je steeds vaker water met een smaakje op de drankkaart staan.

Het Groningse jenevermerk Hooghoudt maakt de stap naar China. Hiermee wil het 132-jaar oude bedrijf een afzetmarkt bedienen 'die open staat voor innovatie en tegelijkertijd waarde hecht aan traditie.'

Aanvankelijk werd september genoemd als openingsdatum voor feestcafés en clubs, maar met de stijging in het aantal coronabesmettingen is het maar de vraag of die datum blijft staan. Zorgelijk voor ondernemers werkzaam in de nachthoreca. Ondernemers bundelen nu hun krachten vanwege het uitblijven van perspectief van nightlifebedrijven.

Iedereen met frituurervaring weet dat er in een ketel een plek is waar de olie minder heet wordt. Dit heet de koude zone. In principe zit die in elke bakwand, maar de ene koude zone is de andere niet. Wat is het, waar vind je de koude zone en welke voordelen heeft het?

Guillaume de Beer - executive chef bij The Breda Group- heeft chef Thomas Snijders van restaurant Lewis in Antwerpen uitgenodigd op 30 augustus samen te koken bij Restaurant Guts in Amsterdam. Samen bereiden zij een zesgangenmenu, dat bestaat uit 'een aantal kenmerkende gerechten van beide keukens.' 

Het percentage besmettingen in de horeca is gedaald van 3,7 procent (van 4 mei tot en met 11 augustus), naar 2,9 procent (van 11 tot en met 18 augustus). Mark Rutte zei dinsdagavond in de persconferentie: 'We zien dat de horeca zijn verantwoordelijk neemt.'