Een primeur voor acht studenten. Zij ontvingen recent de eerste diploma's van de Hof van Saksen Academy. Het gaat om koks van verschillende niveau's en gastheren en gastvrouwen.

Mensen die een cadeaubon krijgen, moeten straks minimaal twee jaar de tijd krijgen om die te verzilveren in een hotel, restaurant of café. Nu is de minimale wettelijke geldigheid één jaar.

Ze wilden hun cafetaria in 2014 eigenlijk al verbouwen, maar deze zomer is het er dan eindelijk van gekomen. De broers Sam en Tin-Kwan Man hebben hun compleet vernieuwde Kwalitaria in Harderwijk gepresenteerd. 'Onze gasten kennen het niet meer terug.'

De Lekker 500 gids verschijnt dit jaar in aangepaste vorm. De gids komt wél uit en verschijnt op 27 oktober. Of het wel of niet een ranglijst wordt, kan hoofdredacteur Annelies Pijper nog niet zeggen.

Een horecaonderneming die anticyclisch investeert in crisistijd. Het gebeurt niet veel, maar restaurant/partycentrum De Pleats in Burgum deed het.

Red Bull ontwikkelde voor deze zomer de cocktail Tropical Almond. Het is een mix met Red Bull Tropical Edition, Disaronno, lime en soda.

Er zijn meerdere belangstellenden voor het failliet verklaarde hotel-restaurant Bellevue Groothoofd in Dordrecht. De makelaar heeft goede hoop op een nieuwe exploitant.

Lokaal bier in je zaak is belangrijk. Maar wat is lokaal? Je stad, je buurt? Je wijk? Kenners over het belang van lokaal bier op de bierkaart. 'Laat vooral prijs-kwaliteit leidend zijn.'

KHN, ProFri en andere brancheorganisaties (verenigd in VNO / MKB) hebben met Buma, Sena en Videma afspraken gemaakt over een compensatieregeling voor de muziek- en zakelijke tv-rechten. Zowel ProFri als KHN zeggen hier hard voor gelobbyd te hebben. Er zijn twee regelingen getroffen.

Cafés in de Utrechtse binnenstad met Heineken, Brand of Amstel op de tap gaan vanaf volgende week bevoorraad worden met een 'mini' tankbierwagen. Dit nieuwe, compacte en lichtere transportmiddel voldoet aan alle normen die zijn gesteld om de historische kades en bruggen in de stad te beschermen.