Oma's Soep en 100 restaurants strijden tegen eenzaamheid
Oma's Soep zet samen met honderd deelnemende restaurants door het hele land ouderen in het zonnetje die eenzaamheid ervaren.
82699 resultaten
Binnenkijken bij Van der Valk Akersloot: eerste fase restyling publieke ruimtes
De lobby en lounge van Van der Valk Akersloot hebben een frisse, natuurlijke make-over gekregen. Horeca Sfeermakers transformeerde samen met Sanne en Steve van der Valk de ruimtes tot lichte, uitnodigende ontmoetingsplekken met organische vormen, warme materialen en slimme verlichting.
Slimmer saus serveren: meer rendement en minder verspilling
Hoeveel saus serveer je per portie? En hoe bied je die zo hygiënisch, duurzaam en snel mogelijk aan? Bij strandpaviljoen De Branding op Terschelling namen ze deze vragen serieus onder de loep en stapten over naar een nieuw dispensersysteem. Dat levert hen concrete voordelen op, van minder afval tot beter gedoseerde porties en snellere service.
Mats Blankestein wint Commis Challenge Bocuse'Or
Mats Blankestein wint Commis Challenge Bocuse d'Or Nederland en reist in 2026 mee naar Europese finale met Jet Loos - Chef Team Netherlands.
Hoe Mocca d'Or consistentie van de koffiekwaliteit bewaakt
Koffie is het visitekaartje van je zaak, weet Mocca d'Or, koffiebrander voor horeca, bedrijven en speciaalzaken, als geen ander. 'Gasten beginnen en eindigen met koffie', benadrukt topbarista en Q-grader Niels te Vaanhold 'dus die moet goed zijn. Koffie verbindt, letterlijk en figuurlijk. Hoe meer aandacht je eraan besteedt, hoe meer omzet.'
Duo van Inter Scaldes neemt De Lindehof** over en doopt zaak om tot restaurant Bouchot
In het karakteristieke pand aan de Beekstraat in Nuenen, waar jarenlang het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Lindehof gevestigd was, begint binnenkort een nieuw culinair hoofdstuk. Bram Venhorst en Tessa van de Wouw openen hier hun eigen restaurant: Bouchot.
Alma* Oisterwijk en Alma Bistro Breda gaan hun eigen weg: restyling en naamsverandering
Na een jarenlange samenwerking kiezen chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars voor een eigen koers. Per juni 2025 gaan Alma Oisterwijk en Alma Bistro in Breda los van elkaar verder, ieder met een duidelijke focus en nieuwe plannen.
6 stappen om je resultaat te verhogen met behulp van kunstmatige intelligentie
Stef Driessen, sector banker Leisure bij ABN AMRO, is er van overtuigd dat je in de horeca je marge kan ver(drie)dubbelen door slim gebruik van kunstmatige intelligentie. Hoe? Dat legt hij uit.
Unieke hattrick in wereld van Michelin: Frantzén heeft nu drie restaurants met drie sterren
Chef en ondernemer Björn Frantzén heeft een bijzondere mijlpaal bereikt. Alle drie zijn toprestaurants dragen nu drie Michelinsterren, een prestatie die nog niet eerder werd neergezet.
Deze trends verrassen de gast op het terras: 'Drankjes die er echt te gek uitzien!'
Trendwatcher Pim Pelser weet met welke tips, tricks en trends de ultieme terrasbeleving kan worden verwezenlijkt.
Vernieuwd Restaurant Vermeer opent eigen Wijnkamer in Amsterdam
Restaurant Vermeer in Amsterdam krijgt een subtiele update en onder leiding van chef Sebastian Baquero Garces introduceert het restaurant een nieuw concept in NH collection Amsterdam Barbizon Palace: Vermeers Wijnkamer. Gasten kunnen daar terecht voor een goed glas wijn, zonder dat een diner verplicht is.
Ron Blaauw introduceert 'geheel nieuwe manier van uit eten gaan'
Ron Blaauw gaat het helemaal anders doen. De chef-kok gooit het roer om en introduceert een nieuw concept.
Bistro Els opent deuren op historisch landgoed
Bistro Els opent op 1 juni 2025 haar deuren op historisch landgoed van Vaeshartelt in Maastricht.
Maastrichtse Café Sjiek in andere handen: 'Starten in cascopand zou makkelijker zijn geweest'
Café Sjiek heeft nieuwe eigenaren. Na 42 jaar is 'het instituut van Maastricht' verkocht aan Luca Zeegers en Wouter Houten, die in de stad ook actief zijn met restaurant Prix de Rome.
Zo zorg je ervoor dat horecainterieur een lange tijd meegaat
De levensduur van horecainterieur en een ontwerp ligt tussen de 5 en 7 jaar. Experts geven tips over hoe je de houdbaarheid van een interieur verlengt en hoe je de zaak up-to-date houdt.
Arjan Speelman van Ciel Bleu kroont zich tot 154e SVH Meesterkok
Arjan Speelman van restaurant Ciel Bleu in Amsterdam is geslaagd voor zijn SVH Meesterproef. De commissie was bijzonder onder de indruk, vertelt SVH-directeur Ricardo Eshuis aan Misset Horeca.
Rooster maken: hoe plan je medewerkers optimaal in?
Een personeelsplanning maken voor je restaurant, hotel of café kan een hele puzzel zijn. Wie rooster je wanneer in? Wat is een goede bezetting? Wat gaat het weer doen? Zijn er vakanties, evenementen? Kortom, hoe kun je optimaal inplannen?
Bokbierseizoen
Vanaf 1 oktober mogen horecaondernemers het typische herfstbier laten stromen. Deze datum wordt gezien als de officiële start van het bokbierseizoen.
W Hotel Londen: slaapkamer als dressing room
Onlangs werd het prestigieuze W Hotel in Londen opgeleverd. ‘Onze’ Rob Wagemans van Concrete Architects uit Amsterdam tekende voor het duizelingwekkende design van het nieuwe vlaggenschip van Starwood. Van een discobal van 3,5 meter doorsnee tot een slaapkamer als dressingroom. Bekijk de eerste foto's.
De kassa; een rekenmachine of uitgebreid boekhoudprogramma?
Meten is weten. Sturen op cijfers. Veel gehoorde termen, ook in het programma van Hoger Rendement Horeca. Het zijn wellicht open deuren, maar zeker niet onbelangrijk.Tijdens de begeleidingen en in de workshops wordt hier uitgebreid aandacht aan besteed. Een goede basis hierbij is natuurlijk het kassasysteem, want zonder harde gegevens valt er niets te meten en kan er ook niet gestuurd worden op deze gegevens. Veel ondernemers maken (gelukkig) reeds gebruik van een kassa, maar krijgt u ook voldoende informatie uit uw kassa?