2020 markeert het 100-jarig bestaan van zuivelmerk Debic. Dit vier het bedrijf samen met 9 invloedrijke top koks en 5 patissiers uit heel Europa.

Ga gewoon aan de slag met sauzen, zegt Rob Doorn van Plaza en Big Snack. Hoe dan? Daar heeft hij wel een idee over. Bruikbare tips voor saus in de cafetaria.

De frikandellenwedstrijd bij Foodmaster De Viersprong op woensdag 13 juni is uitgelopen op één groot frikandellenfeest. De winnaars hadden na afloop zelfs nog honger. 

Bocuse d'Or Nederland en Chef, onderdeel van Nestlé Professional hebben op Gastvrij Rotterdam 2016 een exclusieve samenwerkingsovereenkomst ondertekend. Doel van het partnership is het bevorderen van de gastronomie in Nederland en het uitbreiden en versterken van het netwerk.

Gasten van snackbar Kruimeltje in Krimpen aan den IJssel bestellen geen frietje met mayonaise, maar een frietje kruimelsaus. Eigenaar Gerda de Reus heeft Remia ervan weten te overtuigen om haar saus landelijk te introduceren, en dat gebeurde tijdens de Horecava.

Central Park by Ron Blaauw in Voorburg kent een vliegende start. In de eerste week na de opening registreerde eigenaar Carsten Klint meer dan ...

Ruim 500 kilo friet, meer dan 325 meter aan frikandellen en zo'n 35 liter fritessaus. Voor de twintigste keer verzorgde Eetpaleis 't Vosje in Rosmalen, ...

Dankzij Booking.com zijn er straks geen slechte kamers met hoge prijzen meer. Booking.com is een 'game-changer' voor de hele markt.' Dat meldt internet- ...

Bij Culinair Opleidingscentrum Beverwijk start medio augustus een opleiding tot horecapatissier. Er is veel animo voor een gespecialiseerde patissier ...

CoffeeCompany is een samenwerking gestart met Chummee, het social gifting-platform dat in januari winnaar werd van de Horecava Innovation Award. ...

Magnums zijn als Limited Edition in vijf nieuwe smaken verkrijgbaar. De smaken van de Magnum 5 Kisses zijn gebaseerd op die van Franse patisserie en ...

Richard Ekkebus, chef van het Amber Restaurant in The Landmark Mandarin Oriental in Hongkong, is ook in 2013 tweesterrenchef. De Nederlander is trots ...

In oktober wordt de derde tweetjam - een kookjamsessie die live te volgen is via internet - gehouden bij de Cas Spijkers Academie in Boxmeer. Chefs ...

Tim Ringers stapt over van restaurant Herberg de Loohoeve in het Drentse Schoonloo naar het Rotterdamse sterrestaurant Ivy van François Geurds. ...

Een kaasdessert kan een aantrekkelijk alternatief zijn voor gasten die niet van een zoet dessert houden. Dit 'kaastaartje' kan in grote hoeveelheden op ...

Jeroen Goossens, een van Nederlands bekendste toppatissiers, is als trainer van het nationale patisserieteam van Australië aangesteld.

Nederlands beste patissiers, Rudolph van Veen, Marco Kruit en Jeroen Goossens (verenigd in het Nederlands Patisserie Team), zijn er 26 en 27 januari ...

Horecabedrijven op het Rembrandtplein in Amsterdam kunnen een flinke stroom van gasten tegemoet zien. Onder het uitgaansplein komt zeer waarschijnlijk ...

De misschien wel bekendste patissier van Nederland, Pieter Booij, gaat aan de slag in kookstudio De Kookerij in Noordwijkerhout. De inmiddels 62-jarige ...

De weg voor een horecateam ligt open voor deelname aan de prestigieuze patisseriewedstrijd om de Coupe du Monde de la Pâtisserie. De Franse organisatie ...