De Nederlandse gast weet zich niet te gedragen. Ze denken dat ze alles mogen. Topkok Paul Fagel sneed tijdens het Peper & Zout-debat op de Horecava een ...

Het Nederlandse team dat deelneemt aan de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or in Lyon presenteerde zich maandag 8 september aan pers en sponsors ...

Dwars tegen de recessie in is het Koksgilde in 2009 met bijna een kwart gegroeid. Het gilde telt nu bijna 2100 leden. Het gilde verjongt ook. Een derde ...

Meesterkok Theo van Rensch is kandidaat om per 16 april Paul Fagel als president van het Koksgilde op te volgen. Het gilde wil verder het bestuur ...

Chef en ondernemer Peter Lute (51) bouwt samen met zijn echtgenote Marieke een nieuw restaurant. Inclusief overnachtingsmogelijkheden voor gasten. 'Het is tijd voor de finale. Ik wil weer achter het fornuis staan, bezig zijn met het pure ambacht.'

De Amsterdamse cafébaas Peter van der Arend ziet zichzelf genoodzaakt één van zijn vier cafés van de hand te doen. Beer Loves Food, in de Lange Leidsedwarsstraat, staat te koop vanwege de coronacrisis, en Van der Arend zegt zich te willen concentreren op z'n overige drie zaken.

Op 12 juli 2017 vindt voor het eerst een internationaal congres over smaak en proeven plaats. Taste Summit wordt georganiseerd door Peter Klosse.

In de voorbereiding op het nieuwe zomerseizoen ondervroeg Misset Horeca tien ondernemers en bierkenners naar hun favoriete zomerbier. Welk bier past goed bij het warme jaargetijde en wat is het onderscheid ten opzichte van de rest.

Theus de Kok is op 2 maart 2014 geëerd voor zijn 40 jarig dienstjubileum bij De Echoput in Hoog Soeren met een feestelijke lunch. Onder het toeziend oog ...

Lute Rootz in Limmen van chef-kok Peter Lute is maandag 5 november in bezit gekomen van een Bib Gourmand. 'Het is een heel geloofwaardige stempel voor ...

De manier waarop er nu aan de top van de Nederlandse gastronomie wordt gekookt, is niet vol te houden. Vereenvoudiging is nodig, laat Peter Klosse ...

Groupon heeft nog geen tien dagen na de overname van app-expert Blink weer toegeslagen op de overnamemarkt. Het heeft de startup SideTour overgenomen.

Peter Klosse, eigenaar van Restaurant De Echoput bij Apeldoorn en columnist bij Misset Horeca, neemt op 16 november de IRHA-trofee voor 'Best New Luxury ...

De bestuurswisseling en organisatiewijzing van de Alliance Gastronomique per 1 januari heeft geen grote koerswijzing tot gevolg. Dat zegt aankomend ...

Op de plek waar koningin Wilhelmina en haar familie menige voetstap hebben liggen, ging zondag de deuren open van hotel/restaurant De Echoput bij ...

De Uncle Ben's Ring is voor het eerst in de geschiedenis niet uitgereikt. Over de reden van het niet uitreiken van de gastronomie-ring, wilde ...

Peter Klosse van restaurant De Echoput in Hoog-Soeren verdedigt woensdag 24 maart zijn proefschrift waarop hij in september 2003 promoveerde. Dat ...

Bart Krause stopt na minder dan een jaar als formulemanager van Plaza en Big Snack. Hij vertrekt bij Sligro en gaat aan de slag in een andere branche.

Misset Horeca deed op social media een oproep: we zochten hotels die een bijzonder ontbijt serveren. Laat je inspireren door collega-hotels en hun ontbijtpresentaties. Kern: duurzamer en gezonder. Bekijk de voorbeelden.

Pieperz opent de komende maanden twee nieuwe zaken. De vestiging in Eerde wordt tevens een stuk groter. Ook wil Pieperz verduurzamen, wat geen gemakkelijk proces is.