Cateraar Hutten verkoopt in coronatijd haar producten bij supermarktketen Coop. In het schap liggen onder meer de verse soep van de cateraar zoals asperges of paprika-tomatensoep. Ragouts met kip of champignons en een bourgondische rollade.

Als over een paar weken hotels weer open mogen, heropent de branche in een nieuwe werkelijkheid. Een aantal aspecten zal fundamenteel veranderen, prognotiseert Jan Hein Simons van MRP Hotels. Groepsreizen, grote congressen, ontbijtbuffetten, het zal allemaal anders zijn na de heropening na de coronacrisis.

Een schot als afscheidingswand tussen tafels. Iets waardoor horeca gasten veilig kan ontvangen in coronatijden. Ontwerper Rolf Lebbink maakte al gelijksoortige schotten voor balies, VIP-auto's en taxi's en nu dus ook voor de horeca. 'Misschien is het nog te vroeg, maar zie het als een signaal van wat er mogelijk is'

Seizoenshoreca, waaronder strandtenten en campings, vallen buiten de boot in de NOW-regeling. 'januari wordt voor het vaststellen van het voorschot als ijkpunt gebruikt door de overheid, maar een strandtent heeft dan geen of maar heel weinig mensen in dienst omdat het seizoen nog moet beginnen'

Horecaleveranciers in Amsterdam hebben een eigen platform opgericht om hun producten rechtstreeks aan consumenten in de stad te kunnen leveren. Food Market Amsterdam is een nieuwe online versmarkt met foodboxen die zijn samengesteld door gerenommeerde chefs in Amsterdam. Zo worden vanuit de ketengedachte zowel de leveranciers als de restaurateurs ondersteund.

Van uitstel komt soms afstel. Eerder werd de Amsterdamse Independent Hotel Show 2020 uitgesteld, nu maakt de organisatie bekend dat het evenement vanwege de grote impact die het coronavirus heeft op de hele horeca dit jaar helemaal niet meer gehouden wordt.

Mensen die via hotelboekingssites Booking.com en Expedia een overnachting geboekt hebben maar daarvan door coronamaatregelen in het betreffende land geen gebruik kunnen maken, kunnen hun geld terugkrijgen. Ook kunnen ze akkoord gaan met een eventuele alternatieve oplossing, zoals een datumwijziging of een voucher. Dat stelt de Autoriteit Consument & Markt (ACM) naar aanleiding van klachten van Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

Restaurant Au Coin des Bons Enfants in Maastricht krijgt een nieuwe jas. Aan de hand van de twee nieuwe eigenaren Timo Reichelt en Lino de Vrede wordt het restaurant in oude luister hersteld.

Wouter Kik en Jean Luc Etienne openden in de zomer van 2019 restaurant Codium in Goes. Kik zegt gerustgesteld te zijn door zijn boekhouder. 'We rekenen ons niet rijk. Die 90 procent in de NOW-regeling, is niet 90 procent. Maar we mogen ook niet klagen.'

Naast de vele cafetaria's en andere fastservicebedrijven die het zwaar hebben, zijn er ondernemers die zeker niet mogen klagen tijdens deze coronacrisis. Snackkoerier spreekt een aantal van hen. Deze keer: Rob Goldenbeld van Goldenbelds in Zutphen.