Met de betaalapp van Hutten staan gasten nooit meer in de wachtrij voor de kassa in het bedrijfsrestaurant. Met de app kunnen gasten gemakkelijk en snel producten uit het bedrijfsrestaurant selecteren en direct betalen met hun mobiele telefoon.
Nu het coronavirus Europa en ook Nederland heeft bereikt, merken horecaondernemers de effecten daarvan op gasten, medewerkers en de bedrijfsvoering. Dit uit zich bijvoorbeeld in meer annuleringen, minder reserveringen en een dalende bezettingsgraad.
Sinds Niels Mulder zes jaar geleden zijn werkwijze in grandcafé Nielz in Almelo wijzigde, zag hij zijn omzet jaarlijks tussen de 6 en 15 procent stijgen. 'Dat heeft voor een groot deel te maken met kennisoverdracht', aldus de ondernemer. Maandag 9 maart deelde hij zijn aanpak op de Terras Bootcamp van Misset Horeca.
Het familiebedrijf Verstegen wil iedereen laten genieten van lekker eten. Dat doet het bedrijf al sinds 1886. 'Met dat doel creëren we de lekkerste sauzen, gemaakt met de beste kwaliteit kruiden en specerijen, die we bij de oorsprong halen. In een duurzame samenwerking met onze boeren', vertelt de marketing manager.
Paula Prins gaf de deelnemers van de Terras Bootcamp 2020 inzicht in hun primaire emoties en de daarbij behorende vier gedragsstijlen volgens het beproefde model DISC van William Moulton Marston.
Gert Boonen, uitbater van De Boterlap in Harderwijk - tweevoudig winnaar van de Terras Top 100 - geeft tips over hoe je de snelheid en efficiëntie op het terras verbetert. 'Medewerkers met 'handheld-dienst' mogen alleen naar binnen voor een toiletbezoek.'
Je hebt een goed terras en toch wil je het nóg beter doen om zo de beste te worden. Met een terras quiz van Satelliet en tips van ondernemer Arwin Versteyne van Brasa bar & kitchen werden de deelnemers van de Terras Bootcamp 2020 op weg geholpen.
'Niemand praat de volgende dag over die geweldige sinas die hij op een terras heeft gedronken. Juist het aanbieden van diversiteit, en smaakvolle en spraakmakende creaties zorgen ervoor dat gasten worden verrast', liet Richard Zijlstra op 9 maart zien aan de deelnemers van de Misset Horeca Terras Bootcamp 2020.
Reviews restaurant: voor 83% van de gasten hebben reviews invloed op hun keuze voor een restaurant. Google is hierbij het belangrijkste platform. Dit blijkt uit de restaurant Review Monitor 2020. Welke reviews vertrouwen gasten en welke niet?
Vegetarische Restaurantweek / Week Zonder Vlees start maandag 9 maart 2020. Het is de derde edtie. Er doet een recordaantal van 940 restaurants mee. Tapasketen 't Zusje doet mee. Wie nog meer? En wat gaan ze doen?