Arjen Pleij, f&b manager en sommelier bij Kasteel Engelenburg in Brummen, kreeg als eerste sommelier de titel Magister Vini. Hij is weliswaar de twaalfde Nederlander, maar wel de eerste in de horeca. Een interview met de wijnfanaat.
In het Zeeuwse Koudekerke is op 1 februari 2019 restaurant Morille geopend. Chef-eigenaar Dennis Willems combineert vis, vlees en wild uit Zeeland en groenten uit de eigen moestuin met wildpluk als paddenstoelen, kruiden en rendiermos, waardoor een onderscheidende keuken ontstaat. Bekijk de foto's.
Ronnie Brouwer, Restaurantmanager/Sommelier bij Restaurant De Kromme Dissel* in Heelsum, heeft een succesvolle Meesterproef SVH Wijnmeester afgelegd. Begin 2019 zal Ronnie Brouwer geïnaugureerd worden als 34ste SVH Wijnmeester van Nederland.
De meningen rondom natuurlijke wijnen zijn enorm uitgesproken. Maar inmiddels zijn natuurwijnen niet meer weg te denken uit de restaurants.
Het wijn- en speciaalbierfestival Kannen & Kruiken vindt dit jaar plaats in Zwolle, Amersfoort en Maastricht. Naast bier en wijn is er ook eten.
Lotte Wolf breekt een lans voor Italiaanse wijnen. De diversiteit en historie van de wijnen, zelfs een expert als Wolf kent bij lange na niet alle wijnen.
Fourcroy Nederland presenteerde de Roda-wijnen van Bodegas Roda in de vorm van een wijn-spijsproeverij met gerechten van Onno Kokmeijer.
De winnende wijnen van het 29ste proefschrift wijnconcours op de beurs Gastronomie 2018. Wit, rose, rood en champagnes. Wat is jouw favoriet?
Bij wijnbar Shiraz worden 140 verschillende wijnen geschonken die bij de aangrenzende wijnboutique gekocht kunnen worden.
de Fransen nemen wijndistributeur Baarsma over. Meer details en de gevolgen van deze overname lees je hier.
De wijn ZoMerlot van Chateau de la Garde van Ilja Gort mag in de schappen blijven. Wijnimporteur LFE, de bedenker van Sum-merlot, spande een kort geding aan.
Wat is je favoriete wijn? Een vraag die je als sommelier vaak gesteld krijgt. Lotte Wolf geeft er in deze blog antwoord op.
Wat worden na blauwe wijn en 'natuurlijke' wijn vorig jaar in 2017 de wijntrends? Missethoreca zet de belangrijkste trends op een rij. Lees snel verder!
Van 19 t/m 21 maart vond in de Messe Düsseldorf één van de grootste internationale vakbeurzen voor wijnen en gedistilleerd plaats. Hier vind je de highlights in tekst en beeld.
Een goede stagiair in de keuken is mooi, maar sommige chefs hechten meer aan hun favoriete keukentool om wonderen op het bord te verrichten. Bij de een is het mes met persoonlijke inscriptie heilig, de andere gaat voor een enorm op maat gemaakt grillfornuis of gewoon een simpele naald. Vandaag Bob Staal van Waterproef in Scheveningen.
'Vaak is het alternatief voor wijn, een glas water. Maar dat is zonde', zegt Karlijn Dapper van Tea Lifestyle, winnaar Dutch Tea Championschip 2015. 'Thee is een perfect alcoholvrij alternatief voor wijn. Het voegt als smaak iets toe.
De wijnkaart van restaurant La Rive in het Amsterdamse Amstelhotel is door GaultMillau uitgeroepen tot Wijnkaar van het Jaar. Een mooi compliment voor ...
Op de Horecava 2015 is voor het eerst wijn te vinden op de reguliere beursvloer . Voorheen was wijn voorbehouden aan de Wine Professional die ...
In De Harmonie in Leeuwarden vindt maandag 21 april de tweede editie plaats van het Fries Food Festival. De Nederlandse Bocuse d'Or-deelnemers Jan ...
Misset Horeca start deze week Misset Horeca Design, een inspirerend online platform met horeca-hotspots uit de hele wereld.