Eetwinkel heeft het aanbod van friet met toppings fors uitgebreid. Ondernemers hebben nu de keuze uit 26 varianten, die ze zelf hebben bedacht en volgens Eetwinkel een goede marge opleveren.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer over de golfbewegingen (waves) in koffie.

Café Caspar in Arnhem heeft besloten rond lunch en diner haar tafels uitsluitend vrij te houden voor 'klassieke cafébezoekers'. In die piekuren verzoekt het café de flexwerkers te verhuizen naar de bar. En alhoewel ondernemer Wolter de Bes niet van verboden houdt, heeft hij besloten oordopjes in de ban te doen.

Ouderen en stijgende welvaart stuwen groei leisure, zo blijkt uit cijfers van de ABN Amro. Binnen de Leisure sector vallen branches die zich richten op vakanties, recreatie, horeca en cultuurbeleving. De sector  groeit in 2020 en 2021 gematigd met 2,5 procent. De hotelovernachtingen groeien met 6 procent.

Sligro heeft afgelopen jaar een winst van 34 miljoen euro in de boeken gezet. Deze viel ruim een kwart lager uit dan een jaar eerder. Volgens het groothandelsbedrijf hebben veranderingen in de organisatie een drukkend effect op de resultaten gehad.

De sterke toename van het aantal toeristen dat Nederland bezoekt, is reden voor de aanstelling van een minister van Horeca & Toerisme. Die zou er met een actieplan voor moeten zorgen dat toerisme over verschillende regio's en gemeenten wordt verspreid.

Accor heeft de toezegging gedaan om als eerste hotelgroep ter wereld toe te treden tot de UN Global Tourism Plastics Initiative. Hiermee tekent de hotelgroep voor het verwijderen van al het wegwerpplastic uit hotels voor het einde van 2022. 

Sour-bieren en - ja nog steeds en voorlopig nog een lange tijd- alcoholvrije bieren gaan in 2020 goed scoren. Misset Horeca vroeg diverse caféondernemers in heel het land wat zij dit jaar als biertrend zien en waar zij zich op gaan focussen. 'Sours kunnen zeker ook heel toegankelijk zijn.'

Grenzen tussen restaurants en cafetaria's vervagen. Neem de vega-hotdog met flatbread en zuurkool van De Beren. Volgens bedenker Sander van Waas is dit gerecht uitstekend geschikt voor de cafetaria.

De Horecava zit er weer op. Belangrijkste onderdeel van mijn bezoek was deelname aan de Lekkerste wedstrijden, categorie Lekkerste Frietje met Topping.