Als gevolg van onder meer de nieuwe Wet arbeidsmarkt in balans en de nieuwe Horeca-cao, kunnen de personeelskosten voor cafetaria's volgend jaar met 10 procent stijgen. Dat zegt ProFri. Volgens de vakvereniging kunnen ondernemers dat deels opvangen, mits ze snel in actie komen.
Uit 120 deelnemende wijnbars zijn 15 zaken door naar de finale van de wedstrijd Wine Bar of the Year. Er zijn 10.000 stemmen uitgebracht door het publiek in de publieksronde. De winnaar wordt in januari tijdens de Horecava bekend gemaakt.
De finale van de Food Waste Challenge vindt op maandag 13 januari plaats op de Horecava. De Food Waste Challenge is de eerste grootschalige campagne in de horecasector om voedselverspilling drastisch te verminderen. Tijdens de finale worden de resultaten van de challenge bekendgemaakt, uitgedrukt in de bespaarde euro's, gerealiseerde CO2-reductie en het aantal bespaarde kilo's op jaarbasis.
Won Yip, Jan en Francis Rijk openden, na een jaar van verbouwen, restaurant Simply Fish in Amsterdam. De zaak werd compleet gestript. 'De investering van 1 miljoen euro resulteert in een modern en trendy visrestaurant, dat tegelijkertijd tijdloos is. Deze zaak staat er over 10 jaar nog', aldus Yip.
In deze tijd van stralende horecasterren, doet ook Misset Horeca een duit in het zakje. We zetten in deze editie een aantal sterren uit de horeca in de spotlights.
Met minder dan een maand te gaan maakt de RAI zich langzaam klaar voor Horecava 2020. Food Group Director Luuk Scholte staat alvast in de hal en licht wat tipjes van de sluier rond bijzondere onderdelen van de beurs op.
Sinds de opmars van 0%-bier tien jaar geleden, winnen ook alcoholvrije gedestilleerde dranken en wijn aan populariteit. 'De smaak is steeds beter en de consument is er klaar voor, waardoor de markt van alcoholvrij gaat groeien', blijkt uit het marktonderzoek dat ABN Amro liet uitvoeren.
Midden in het stadshart van Goes verrijst in 2020 boutique hotel Rijks. In het monumentale 'Oude Manhuis', grenzend aan de Manhuistuin, worden luxe suites en kamers ontwikkeld. Rijks opent eind december 2020 de deuren en wordt geëxploiteerd door Michel Kloeg van Kloeg Collection.
Sinds het in 2014 voor het eerst kon, hebben Nederlanders ruim 7,5 miljard contactloze betalingen gedaan. Die mijlpaal werd begin deze week bereikt, meldt Betaalvereniging Nederland. Inmiddels worden bijna zeven op de tien betalingen verricht zonder dat de pinpas in het pinapparaat wordt gestoken. Met name in de horeca en de supermarkten
Op maandag 13 januari worden de Horecava Innovation Awards uitgereikt. In de vier categorieën Equipment & Services, Food & Beverage, Digital, Apps & Social Media en Concepts, Interior & Design wordt een winnaar bekendgemaakt. Hierbij de nominaties in de categorie Food & Beverage.