W Amsterdam Hotel, onderdeel van Starwood Hotels & Resorts Worldwide, lanceert deze zomer officieel haar 'Great Room'.

Het iconische Waldorf Astoria hotel in New York wordt door de Chinese pandeigenaren drie jaar gesloten voor een ingrijpende verbouwing. Met die verbouwing wordt ook het aantal kamers fors teruggebracht ten gunste van appartementen.

Jaimy de Graaf, conciërge van het Waldorf Astoria Amsterdam, is tijdens de nieuwjaarbijeenkomst van de Gouden Sleutels onderscheiden met de New York Times Award.

Cafetariaondernemers mogen single use plastic (SUP) wegwerpverpakkingen sinds 1 juli niet meer gratis weggeven. Door de nieuwe regels moeten ze gasten ervoor laten betalen of gebruikmaken van andere oplossingen. Hoe gaan ondernemers ermee om en zijn er geschikte alternatieven? 'Dit is verzonnen door een ambtenaar die nog nooit in een cafetaria is geweest.'

De toeslag op plastic wegwerpbakjes en andere regels om het weggooien van plastic terug te dringen, zijn niet te handhaven, fraudegevoelig en niet goed uitvoerbaar. Dat zegt de Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT) tegen de NOS.

Gasten die koffie of iets te eten voor onderweg willen kopen, moeten vanaf 1 juli gaan betalen voor hun wegwerpbeker of maaltijdverpakking. Alleen zijn de richtprijzen een advies, zonder verplichte minimumprijs. En daarom bestaat de kans dat ondernemers er nauwelijks extra voor laten betalen en het probleem van zwerfafval niet verbetert.

Als je als horecaondernemer eten serveert, dan ben je verplicht je gasten te informeren welke allergenen in dat eten aanwezig zijn. Tien vragen én antwoorden over de zogenoemde allergenendeclaratie.

Bubbles Seafood & Wine Bar op Amsterdam Airport Schiphol gaat 'een paar van de meest exclusieve wijnen' per glas schenken. Het aanbod bestaat uit onder ...

Zaf Gobel is in Arnhem begonnen met wijnbar ZafVino. Een op Italiaanse leest geschoeide horecagelegenheid in de Zwanenstraat, waar de gast ook welkom is ...

Pieter van Meel van Pieter van Meel Wild en Gevogelte in Amsterdam is overleden. Van Meel is 19 augustus overleden. Hij was al enige tijd ziek.

Het boekje 'Ik verkoop wijn in de horeca' is toe aan de vierde druk. Inmiddels zijn er al meer dan 15.000 exemplaren verkocht.

Sommelier Peter-Paul Kleiss (27) gaat weg bij tweesterrenrestaurant Boreas in Heeze. Hij heeft een nieuwe baan in Parijs bij de Wereldkampioen sommelier ...

De Rotterdamse Coolsingel heeft er een horecagelegenheid bij. Vrijdag 15 juni opent Mangusto de deuren in het centrum van de Maasstad. De gelegenheid ...

Nederland is een culinair magazine rijker. Sabor. Het eerste nummer bevat onder meer een twaalf pagina's tellend portret van de Rotterdamse chef-kok ...

Brasserie FLO staat van 5 april tot 29 april in het teken van haar vijf jarig bestaan. In de drie vestigingen in Amsterdam, Eindhoven en Maastricht zijn ...

Zeven nieuwbakken sterrenchefs met in totaal negen sterren gaven op het kookpodium van de European Fine Food Fair (EFFF) acte de présence. Ze kookten ...

Het befaamde restaurant La Tour d'Argent in Parijs maakt zijn wijnkelder flink leeg. Begin volgende week worden 18.000 van de 45.000 flessen geveild. ...

Janny de Moor heeft met haar boek 'Wijn in de keuken' de Wina Born-prijs gewonnen. De culinair journaliste kreeg deze prijs tijdens het Horeca Jaardiner ...

Het wijnevenement 'Ontdek de Nieuwe Wereld' wordt dit jaar gehouden in het Mövenpick Hotel in Amsterdam. Het gaat om de zevende editie van het inmiddels ...

Herman den Blijker is zeer te spreken over 'Knallen in de horeca', het tv-programma van zijn sidekick Willem Reimers. 'Ik kan met mijn keukenbrigade nog ...