Wijn in de horeca is een breed begrip. Wat we willen weten welke keuzes jouw gasten maken in specifiek een café en een restaurant?

Healthy foodketen Eazie is dit jaar door GfK in een onafhankelijk onderzoek onder duizenden consumenten verkozen tot 'Beste Fastservice restaurant van Nederland'. Om de trouwe gast te bedanken voor deze consumententitel, introduceert de keten de komende vijf weken het Rad van Cadeaus.

Paul Meuldijk - werkzaam bij Café de Biet in Zierikzee - is gekroond tot GastvrijheidsTopper 2019. De prijs werd maandag 28 oktober voor de eerste keer toegekend door FNV Horeca. Het doel: medewerkers die uitblinken in het vak in het zonnetje zetten.

Bierbrouwer Lowlander gaat haar Botanical Brewkitchen opzetten in de wintertuin van hotel Krasnapolsky in Amsterdam. Het 4-gangen Tree To Table-diner staat vrijdag 29 november geheel in het teken van spar. Dit vanwege de lancering van Lowlander's Winter IPA.

Catering door restaurants is vaak bijzaak, maar steeds meer restaurateurs nemen het vak van catering serieus en proberen hun foodconcept over te brengen op een cateringlocatie en gasten. Zo was topchef Thijs Meliefste deze zomer in de wolken met zijn cateringklus, maar voor The Breda Group is catering side business.

De focus van Verhage ligt al een tijdje op de transitie van cafetaria/snackbar naar restaurant. Daarnaast gaat er altijd veel aandacht uit naar de persoonlijke en professionele ontwikkeling van de leden. Want de branche kan wel wat meer vooruitstrevende ondernemers gebruiken, zegt Verhage-directeur Tom Bijl. 'Te vaak blijven traditionele ondernemers hangen in het verleden.'

Arnhem krijgt een totaalverbod op de verkoop van lachgas. De Gelderse hoofdstad had al een verbod op de verkoop van lachgas op straat in het centrum en tijdens evenementen, maar breidt dat vanaf dinsdag uit door ook de verkoop in de horeca en in de detailhandel te verbieden.

Wat zijn de interieurtrends 2020 in materiaalgebruik? Natuurlijke materialen groeit in populariteit. Het industriële en de zwarte vierkanten stalen frames gaan langzaam over in natuurlijke materialen, kleuren en producten.Twintig experts aan het woord over welke materialen we in 2020 gaan zien in horecazaken.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer over het begrip herinneringskoffie.

Pebbles van Noorden en Sammy Berendsen van Frietboutique hebben weer een chef-kok gestrikt voor een frietspecial. Samen met Angelos Kremmydas van brasserie Maris Piper in Amsterdam introduceren ze de Truffelpi(e)per.