ProFri zegt dat cafetariahouders kritisch naar hun inkoopbeleid moeten kijken en moeten weten wat ze verkopen. De vakvereniging reageert daarmee op het tv-programma Ellie in de handel, dat onlangs aandacht besteedde aan misstanden bij Zuid-Amerikaanse paardenfokkerijen en het paardenvlees dat in sommige Nederlandse snacks is verwerkt.
Gea Meppelink is heel blij met het nieuws dat bistro De Olliemölle in Borculo na jaren weer een Bib heeft. 'Dit was een wens. Ik heb een goed gesprek gehad met de inspecteur van Michelin, maar je weet het pas zeker als de gids verschijnt.'
La Fleurie in Oirschot raakte vorig jaar de Bib Gourmand kwijt nadat het restaurant van eigenaar verwisselde. Nu is de erkenning weer terug, en daar is eigenaar Martino Verbruggen 'keiblij' mee. 'Dit is echt een enorme opkikker, en het motiveert het team enorm.'
Met een Bib Gourmand krijgt Coperto Restobar in Zwolle loon naar werken. Chef-kok Remco Jansen: 'We hebben twee jaar geleden dit restaurant geopend met een ambitie om op dit niveau te acteren. Dus als dat beloond wordt, is dat natuurlijk fantastisch.'
De Bib Gourmand 2020 is uit. 135 restaurants in Nederland hebben voor 2020 een Bib Gourmand gekregen van Michelin. Deze waardering voor een goede prijs-kwaliteitverhouding is nieuw voor 17 zaken.
Het Maldense restaurant Lime is overvallen door het verlies van de Bib Gourmand. Voormalig sterchef Ysbrandt Wermenbol verwacht niet dat dit betekent dat zijn zaak in januari 2020 een Michelinster krijgt: 'Ik heb jarenlang een ster gehad en sta niet direct te springen om opnieuw een ster te ontvangen.'
De Bib Gourmand-lijst 2020 heeft 133 Nederlandse Restaurants opgenomen waarvan 17 nieuwe. Om in aanmerking te komen dienen de restaurants een driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro te serveren.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 20.
Michelin maakte donderdag 7 november het Bib-Gourmand nieuws voor de Benelux voor 2020 bekend. In Nederland hebben onderstaande 17 restaurants een nieuwe Bib Gourmand gekregen van de bandenfirma. De Bib is een waardering van Michelin voor een goede prijs-kwaliteit verhouding.
Michelin maakte donderdag 7 november de Bib Gourmands bekend voor de Benelux voor 2020. In Nederland krijgen 17 restaurants een nieuwe Bib Gourmand. 15 restaurants raken hun Bib Gourmand kwijt. Hieronder de restaurants die niet langer een Bib hebben.