De Oranje-Vereniging Oosterbeek wil op Bevrijdingsdag het Nederlands record langste ontbijttafel verbeteren. Minimaal 2400 mensen zijn donderdag 5 mei nodig om de 1,2 kilometer van Boskoop te verbeteren. Oosterbeek telt 13.000 inwoners.
Apetito heeft in Drachten het vijfde Nederlandse servicecentrum geopend. De Duitse maaltijdenleverancier denkt hiermee de huidige klanten in ons land optimaler te kunnen bedienen en beter voorbereid te zijn op de groeiende markt.
De gemeente Skarsterlân, waar de koffiefabrieken van Douwe Egberts zijn gevestigd, geeft jaarlijks te veel uit aan koffie. De gemeente heeft 20.000 euro beschikbaar voor koffiedrinkende politici, de 250 ambtenaren en gasten. Maar al twee jaar achtereen moest de wethouder van financiën duizenden euro’s bijpassen.
De spelregels en ideekillers in de praktijk. Angélique heeft uit haar kookboekenverzameling de Culinary Chronicle Tokyo & Europe gepakt. De Makreel 10 seconden gestoomd boven sap van witte grapefruits met saus van grapefruit en verjus dient als uitgangspunt. Het is een gerecht van de beroemde broers Joan en Jordi Roca van restaurant El celar de can roca (Girona).
Het borrelgarnituur biedt vele mogelijkheden maar is metgevulde tomaatjes, kaas en eitjes nogal arbeidsintensief. Met Vanreusel Snacks kiest u voor een andere, snelle ensmaakvolle oplossing. De Bitterbal is natuurlijk de onbetwistetopper die zorgt voor extra omzet. Een garnituur vanBitterballen in combinatie met Bourgondisch Best Kaas- enGarnalenkroketten zorgt bovendien voor een ongekendesmaakbeleving bij uw klanten. Een
Ingrediënten : 4 citroenen 100 g suiker gekoeld koolzuurhoudend mineraalwater Bereiding:Boen 1 citroen schoon en snij er en stukje schil van ongeveer 5 cm af. Pers de citroenen uit. Breng in een pan het citroensap met de suiker en het stukje schil aan de kook. Los al roerende de suiker op. Laat het sap ongeveer
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051421202864.JPG' width='120' height='180' align='left' border='0' />Microbiologische besmettingen van milkshakes zijn te voorkomen door iedere dag de mixerkamer van de milkshakemachine en de daarin roterende spindel schoon te maken. Dit adviseerde Hans Kennis van Carpigiani Euroice op een HACCP-workshop die het bedrijf hield voor cafetariaondernemers. Het advies geldt voor vrijwel iedere machine, ongeacht het merk.
Weg met de oubolligheidBeaumont is een begrip in Maastricht en ver daarbuiten. Het stadshotel bestaat al bijna honderd jaar en is nog altijd eigendom van de familie Beaumont.Nog maar twee jaar geleden stond hotel Beaumont in het Maastrichtse stadsdeel Wijck synoniem voor oubolligheid. Een allegaartje aan stijlen, zonder een duidelijk gezicht. Een hotel opgebouwd uit
Ingrediënten 10 plakjes beenham van 40 g 20 gamba’s 300 gerookte Noorse zalm 5 hardgekookte eieren 100 g zachte geitenkaas 3 plakjes donker roggebrood 150 g roompaté 200 g filet Americain 300 g aardpeer 5 g truffeltapenade 1 Cavaillon meloen 100 g Roquettesla 10 croustadebakjes 10 groene aspergetips 10 gemarineerde tv-sticks 10 greenshell mosselen 10
Ingrediënten 2 kilo mosselen 1 ui 2 tenen knoflook 1 rode peper 3 eetlepels olijfolie 3 takjes tijm 1 dl medium dry sherry ½ blik tomaatstukjes (à 400 g) BereidingWas de mosselen onder koud stromend water. Gooi kapotte mosselen of mosselen die wijd open blijven staan weg.Pel de ui en de tenen knoflook. Snijd de
KLM is een samenwerking aangegaan met de Goddard Catering Group (GCG) voor de levering van maaltijden op vluchten vanaf Curaçao. Voorheen werden de maaltijden voor de retourvlucht uit Amsterdam meegenomen.
Gesprekken tussen een werkgever en de vakbond van werknemers van een cateringbedrijf op de Britse luchthaven Heathrow zijn dinsdag mislukt. Het conflict tussen de firma Gate Gourmet en de Algemene en Transportarbeidersbond (TGWU) lijkt met de mislukking woensdag weer verscherpt.
Ingrediënten voor 4 personen 20 creuses, Zeeuwse € 6,00 100 g lamsoren € 0,70 150 g tomaten, pomodori € 0,60 40 g limoen € 0,30 0,5 dl olijfolie, extra vierge € 0,48 10 g sjalotjes € 0,03 1 g peper € 0,02 5 cl gembersiroop € 0,03 tomatengelei 350 g tomaten € 0,89 1/8 bos
Dat een mediterraan dieet met veel olijfolie gezond is, wordt al langer vermoed. Wetenschappers hebben nu een mogelijke verklaring gevonden. Olijfolie uit eerste persing (extra vergine) bevat een stof die dezelfde eigenschappen heeft als de pijnstiller en ontstekingsremmer ibuprofen.
In de Utrechtse Jaarbeurs heeft Jaarbeurs Catering Services (JCS) het Pitstopcafé geopend. Beursbezoekers kunnen zich in deze nieuwe horecagelegenheid onder het genot van een drankje oriënteren op hun beursbezoek via hightech flatscreens. Na het bezoeken van een beurs is het café in bruine stijl een prima locatie voor een ‘afzakkertje’. De kroeg heeft een moderne uitstraling is tijdens vak- en publieksbeurzen geopend van 09.00 tot 19.00 uur.
<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051824212149.jpg' width='150' height='160' align='left' border='0' alt='' / />Ze zijn lekker, als je ervan houdt, maar eigenlijk zijn artisjokken ook heel decoratief en welbeschouwd te mooi om op te eten. Verwerk ze maar eens in een bloemstuk.
Voor de vierde maal organiseren Hakvoort Horeca en Homint de groots opgezette horecavakbeurs Boulevard Mediterranee. Deze staat ook dit jaar in het teken van sfeervol genieten van de diverse proeverijen, demonstraties, wedstrijden, workshops en innovaties.
Het Rijnlands Revalidatiecentrum (RRC) scoort hoog op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. Op basis van een onafhankelijk onderzoek door Hygiëne Consult Nederland uit Koudekerk aan de Rijn scoorde het Leidense centrum een 9,2.
Parkdirecteur D. Jansen van Landal Greenparks Stroombroek in het Gelderse Braamt zegt volledig verrast te zijn over het nieuws dat de ontvoerders van cateraar Claudia Melchers twee dagen en nachten verbleven in zijn park.
Pompoen – AppelmuffinsBenodigdheden: Voor de streusel topping: 3 eetlepels bloem, ¼ cup suiker, ½ theelepel kaneel, 2 eetlepels koude boter. Voor de muffins: 2 ½ cups bloem, 2 cups suiker, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gember, ½ theelepel gemalen kruidnagel, ½ theelepel nootmuskaat, 1 theelepel baksoda, 2 eieren, licht geklutst, 1 cup pompoenpuree, ½ cup