Gisteren vond tijdens de Horecava in de Rai in Amsterdam de uitreiking van de Toppr van 2023 plaats. Van de 12 genomineerde horecamedewerkers was Max Grootendorst de beste.

Het college van burgemeester en wethouders op Terschelling wil geen nieuwe jeugdcampings meer op het eiland toelaten. Dat blijkt uit de nieuwe kampeernotitie van het college.

Wij leven in een wereld van verspilling, zowel in de privé- als in de zakelijk sfeer. Dat geldt ook voor voedsel. Het gemiddelde Nederlandse gezin gooit ongeveer een kwart van al zijn voedsel in de vuilnis.

In een klein winkelcentrum aan de zuidkant van Roermond is maandagochtend vroeg een grote brand uitgebroken. Dat heeft een woordvoerster van de brandweer meegedeeld.

Hafan bin Laden, de broer van Osama bin Laden, zit in de horeca. Hij is eigenaar van Hard Rock Café Middle East, dat onderdeel is van de gelijknamige, wereldwijde keten van muziekcafés.

Schöller Direct heeft Belle Hélène gekozen als hét Mövenpick winterijs. Het is een combinatie van vanille- en perenroomrijs, gevuld met stukjes peer en chocoladesaus. Dit dessertijs zit in een bak van 2,4 kilo. Wie zelf een recept heeft met Mövenpick-, Delmotte- of Schöllerproducten heeft, kan deze sturen naar de site van Schöller. De inzenders dingen

Nieuw in het Enkco assortiment zijn de Varkensfiltelapjes à la minute, de Slavinken à la minute en de Rundervinken à la minute. Deze drie kant-en-klare producten zijn alle voorgebraden en passen perfect in een snelle keuken. De varkensfiletlapjes, de slavinken en de rundervinken zijn per stuk cira 75 gram en omverpakt per 25 stuks. Informatie

De Keuringsdienst van Waren heeft vorig jaar 4.551 klachten onderzocht. In 1.950 van de gevallen was de klacht terecht.

Spanje, één van de top-drie toeristenbestemmingen in de wereld, heeft zwaar te lijden van de aanslagen vorige maand in de Verenigde Staten.

De eerste nieuwe haring die onlangs aan wal is gebracht blijkt aan de magere kant, maar de kwaliteit is goed.

De eerste boeren in Drenthe, de hunebedbouwers, verbouwden de soorten graan die nu worden gebruikt om het Hunebed-bier zijn eigen karakter te geven.Blond (5% vol. alc.) is een ambachtelijk gebrouwen oerpilsener van hoge gisting, waarvoor verschillende mout- en hopsoorten zijn gebruikt. Wit (5% vol. alc.) is een witbier dat bereid is zonder kruiden en een

De Europese Commissie heeft besloten tot een noodplan om de noordelijke heek te redden. Deze vissoort, een soort kabeljauw, dreigt zonder maatregelen te verdwijnen. De noordelijke heek bevindt zich in het gebied tussen de Golf van Biskaje en het Kattegat.

Nabestaanden van de slachtoffers en overlevenden van de fatale brand in een hotel voor rugzaktoeristen in het Australische dorpje Childers zijn uit vele landen naar de plaats van de ramp gereisd voor een herdenkingsplechtigheid. Zaterdag is het een jaar geleden dat vijftien 'backpackers' om het leven kwamen in de vlammenzee die was veroorzaakt door brandstichting. Onder de slachtoffers waren twee Nederlanders.

De omzet van de Nederlandse Krasloterij is in 2000 met 18 procent gedaald tot ruim 161 miljoen gulden.

Deskundigen zeggen dat de grote populariteit in Azië van ondermeer haaienvinnensoep een ernstig gevaar voor de gezondheid betekent.

Kippenvlees krijgt per 1 augustus een waarschuwingsetiket op de verpakking.

Spadel Nederland is gestart met de uitlevering van Bru-mineraalwater in een one way 75 cl fles. Dit is een verpakking zonder statiegeld. Er kan steeds een nieuwe fles op tafel worden gepresenteerd. Deze fles is volgens Spadel dan ook ideaal voor het begeleiden van een diner of voor vergaderingen en congressen. Voor informatie: Spadel Nederland,

Deze week in Misset Horeca: topmanagers over de nabije toekomst. 'Iedereen onderschat het effect van de euro' en 'Heeft de cappuccino genoeg schuim? Dát is belangrijk'. Verder krijgen buitenlanders voet aan wal op de Vinexpo, investeren klanten in hun eigen barkruk en maken muzieksystemen opkomst in de horeca.

Heineken heeft op verschillende locaties langs de Nederlandse kust recyclebakken voor blik geplaatst. De bierbrouwer wil zo een bijdrage leveren aan de aanpak van het zwerfvuil in Nederland.

De BEM (het bureau dat strijdt tegen oneerlijke concurrentie in de horeca) maakt werk van de voorgenomen vergunningverlening aan een illegale kroeg in het krakerspand Vrankrijk (foto) in Amsterdam.