In het splinternieuwe restaurant Plek Nmgn op De Houtwerf in Nijmegen zien gasten zó veel dat ze in eerste instantie niet begrijpen wat de verschillende items met elkaar gemeen hebben. Papagaaien- en piranha-behang, een trotse pauw, een gouden panter en pingpongbatjes in de vensterbank. Een immense cartoontekening aan de muur met afbeeldingen variërend van Popeye, Pikachu, Pinokkio tot peer, planeet en paard. 'Plek is een kijkrestaurant, een 'zoekplaatje' naar... alles met de beginletter P.'

In een monumentaal pand aan de Oudenoord in Utrecht waar tot 2017 de Hogeschool Utrecht gebruik van maakte, moeten hotelkamers, extended stay appartementen, aanvullende horeca en koop- en huurwoningen komen. Dit terwijl in de stad Utrecht een hotelstop geldt.

Horecaondernemers kunnen een nieuwe award winnen. De organisatie van de Nederlandse Horeca Prijzen gaat de komende maanden in verschillende categorieën op zoek naar landelijke winnaars, en winnaars per provincie en gemeente.

Koninklijke Horeca Nederland presenteerde op Gastvrij Rotterdam de uitkomsten van een grootschalig onderzoek onder haar leden over de voorspelde groei van het toerisme. Het onderzoek geeft vanuit het perspectief van ondernemers weer wat er gedaan moet worden om te zorgen voor een gastvrije groei van het toerisme.

Hotel Woudschoten in Zeist heeft het restaurant aan een grondige renovatie onderworpen. Daarbij is de inrichting nog meer geïnspireerd op de omliggende natuur, en is die natuur met kruiden en planten die tussen de gasten groeien, letterlijk naar binnen gehaald.

Tot nu toe was niemand in staat een milieuvriendelijke lekvrije koffiebekerdeksel voor coffee to go te ontwikkelen. Een Nederlands bedrijf zegt nu de oplossing te hebben, en wil die over de wereld verspreiden.

Martin Kruithof, tweesterrenchef van restaurant De Lindenhof in Gierhoorn, nam afgelopen weekend acht kinderen mee op een schooltripje waarbij zwerfafval werd opgeruimd. In een bootje vertrok het gezelschap natuurgebied De Wieden in om naar plastic te vissen.

Even een vergelijking tussen horecamedewerkers en de huisarts. Stel je voor: je gaat naar de huisarts omdat je al een paar weken last hebt van een lichte kriebelhoest. Hij luistert naar je klachten en verzoekt je vervolgens om je tot je ondergoed uit te kleden en op de onderzoekstafel te gaan liggen.

Roberto Payer (69) is als inds 1991 general manager van Hilton Amsterdam en werkte op 19 september exact 50 jaar bij Hilton. Een terugblik op een halve eeuw gastvrijheid.

Enthousiaste en ambitieuze ondernemers zijn de toekomst van de branche. Deze keer aandacht voor Rob Ouwerkerk van Restaria Castricum.