'Je bent je koksbuis niet waard, ga alsjeblieft naar huis voordat ik iets zeg waar ik spijt van krijg.' Ik sta een beetje verbouwereerd in de keuken van Jaguar Latin-American Kitchen in Miami. De man die tegen me tekeergaat, is chef Oscar del Rivero.
Deze week viert Deliveroo zijn vierde Nederlandse verjaardag. In 2015 werd het maaltijdplatform geïntroduceerd in Nederland en in september van dat jaar startte Deliveroo met het bezorgen van maaltijden in Amsterdam. Wat bestelt Amsterdam het liefst? De Amerikaanse keuken is het populairst.
De bewoners van verzorgingshuis De Open Waard in Oud-Beijerland hoeven niet meer naar de overkant van de straat te lopen om iets lekkers te snacken. Cafetaria Effe Om bevindt zich nu namelijk in het huis.
Codium in Goes (Zeeland) is het nieuwe restaurant van chef Wouter Kik (De Kromme Watergang) en sommelier Jean Luc Etienne (Parkheuvel). Met hun eigen zaak aan de Vlasmarkt in Goes ging voor deze mannen een droom in vervulling. Binnen kijken?
Jaap en Petra de Boer runnen al 33 jaar Herberg 't Plein. Het café vormt de spil van Meppel, iedereen kan er van 's morgensvroeg tot in de nachtelijke uurtjes terecht. Door de jaren heen heeft Jaap de branche zien veranderen en gaat daar op zijn eigen manier in mee. 'Bijverkoop is zó belangrijk geworden; je moet tegenwoordig keihard werken om de helft van de gemiddelde besteding van voorheen te bewerkstelligen.'
Verlangend naar dat typische herfstweer droomt columnist Rick Kempen ook weer over bockbier. En daar kun je meer mee doen dan alleen één soort aanbieden in je zaak. 'Elke week een andere bock, of bewaar er een paar voor volgend jaar.'
Michelin beloont het restaurant Table 65 van de Nederlandse chefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot in Signapore met een Michelinster. Dit nieuws is dinsdag 17 september naar buiten gebracht.
Peter Boonstra van Kwalitaria De Bikbar in Emmen heeft in een jaar tijd 750 euro bespaard op zijn afvalkosten. Dit is hem gelukt door petflessen apart in te zamelen. Hij bedacht met medewerker Janiek Arends een plan om het plastic te recyclen. 'Dit is dé oplossing. Volgend jaar willen we miljoenen flesjes recyclen.'
Een aantal bewoners en ondernemers in Ugchelen is niet blij met de komst van een nieuwe cafetaria in hun dorp. Meer dan vijftig mensen hebben bezwaar gemaakt tegen de vergunning die de gemeente heeft afgegeven.
Tweeënhalf jaar na de opening van de brouwerij van VandeStreek bier, opent de Utrechtse brouwer nu ook een eigen proeflokaal. Elk weekend is iedereen welkom in de brouwerij voor een vrijdagmiddag- borrel, een rondleiding 'of gewoon een luie zaterdagmiddag.'