De komende weken gaat de NVWA nog niet controleren of het verbod op rookruimtes in de horeca wordt nageleefd. 'Handhaving van het verbod is praktisch niet van de ene op de andere dag in gang te zetten', schrijft staatssecretaris Paul Blokhuis (Volksgezondheid) aan de Tweede Kamer.
Farm Frites wil over vijf jaar twee keer zoveel friet produceren, wat neerkomt op meer dan een miljoen ton per jaar. Dat zegt de directeur van de frietfabrikant, Leon Boer, tegen Nieuwe Oogst.
Hij heet de Woeste Spetter en is gemaakt van hanenvlees. De frikandel van natuurslagerij De Woeste Grond heeft de publieksprijs gewonnen tijdens het Smaakmakersfestival in het Drentse De Wijk. Volgens de bedenker biedt de snack een echte kans voor cafetaria's.
Horecaondernemers die in de maand december een goed doel willen steunen kunnen meedoen aan de Lichtjesactie van het Sophia Kinderziekenhuis. Ze hoeven daarvoor alleen de lichtjes aan te schaffen. De organisatie levert de lichtjes af, inclusief display en haalt in januari de overgebleven lichtjes weer op.
Een klap in het gezicht voor horecaondernemers. Zo omschrijft Koninklijke Horeca Nederland (KHN) het feit dat rookruimtes in cafés, restaurants en andere horecagelegenheden per direct definitief worden verbannen. De uitzondering die nu nog bestond voor horeca is ongeldig, oordeelde de Hoge Raad vrijdag.
Jelle Horst heeft prima gepresteerd tijdens de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 in het Candadese Calgary. De souschef van sterrestaurant La Provence in Driebergen vertegenwoordigde Nederland in de internationale finale. De jury was zeer te spreken over de smaken en de gaarheid van zijn gerechten, al bleek dat niet voldoende voor een plek op het podium.
Beyond Meat kan binnenkort mogelijk nog een grote fastfoodketen aan zijn klantenbestand toevoegen. McDonald's zet bij 28 restaurants in de Canadese provincie Ontario een plantaardige burger op het menu.
MECC Maastricht vernieuwt volop en dat geldt ook voor de BBB en Folie Culinaire. Bovendien viert BBB Maastricht dit jaar haar 65-jarig bestaan. Een van de vernieuwingen is het Innovatieplein.
Vanaf 1 oktober zal het mogelijk zijn om bij de chefs table in de keuken van restaurant Bridges te Amsterdam een 6 gangen menu met amuses te kiezen met een Glenfiddich whiskypairing bij elk gerecht.
Rookruimtes in cafés, restaurants en andere horecagelegenheden moeten definitief worden verbannen. De uitzondering die nu nog bestond voor horeca is in strijd met de wet, oordeelde de Hoge Raad vrijdag. Eerder oordeelde het gerechtshof al dat rookruimtes niet langer zijn toegestaan.