Een fijne decembermaand is niet voor elk kind vanzelfsprekend. De Stichting Vrienden van het Sophia organiseert daarom ieder jaar de lichtjesactie voor de kinderen die in het Erasmus MC - Sophia Kinderziekenhuis verblijven. Restaurants kunnen meedoen aan de Sophia Restaurantactie.
Het gebruik van eigen, onderscheidende kruidenmixen in de horeca neemt toe. Chef-koks willen graag op een snelle en gemakkelijke manier een unieke smaak creëren. Kruidenleveranciers spelen hier met diverse blends en melanges op in.
De Dag van het Bier vindt maandag 9 september plaats in Utrecht. Voorafgaand aan De Dag van het Bier, maandag 9 september, zal Misset Horeca wekelijks een sessie uitlichten die op de dag bijgewoond kunnen worden. Deel 5: haal meer uit je bierassortiment.
Courtyard by Marriott Amsterdam Airport is met 6000m2 uitgebreid en gemoderniseerd, mét een jeu-de-boules-baan in de tuin van het hotel. Hiermee komt het Courtyard zowel tegemoet aan de behoefte van zakelijke relaties voor alternatieve vergaderplekken, als aan die van particulieren ten aanzien van een dagje uit.
Sterrenchef Moshik Roth, bekend van restaurant &Moshik** in Amsterdam, heeft een plantaardige hotdog ontwikkeld voor Hema. De vegan hotdog bevat negen verschillende groenten is volledig plantaardig, net als het broodje en de saus.
Onder een zomers zonnetje, op een Betuws Wijndomein konden gasten genieten van bbq-gerechten die waren bereid door talentvolle bbq-koks van Nederland en België tijdens de BBQ-interland tussen de beide landen.
Arjen Pleij, f&b manager en sommelier bij Kasteel Engelenburg in Brummen, kreeg als eerste sommelier de titel Magister Vini. Hij is weliswaar de twaalfde Nederlander, maar wel de eerste in de horeca. Een interview met de wijnfanaat.
Restaurant ZA Amsterdam heeft in de maanden augustus en september de deuren gesloten. Er wordt een nieuw concept gelanceerd in het restaurant dat de deuren nog geen jaar open heeft.
Het Rotterdamse bedrijf Twisted Concepts bracht begin mei Bandoeng'22 op de markt: de eerste pandan likeur ter wereld. Een nieuwe smaak die onder andere inspeelt op foodpairing met cocktails in de horeca. Het cocktailrecept Paris from Java.
Duurzaamheid is een maatschappelijke verantwoordelijkheid. Dat vindt ook ondernemer Lars Onrust van ijsmakerij en snackkiosk Puur Passie in Schoorl. 'Ik ben niet voor een windmolenpark voor de kust van Noord-Holland, maar ik vind wel dat we veel meer kunnen doen voor het klimaat en de toekomst.' Daarom wordt bij Puur Passie al het afval gescheiden én zijn alle verpakkingen biologisch afbreekbaar.