Voor de tweede keer dit jaar is het diploma Magister Vini uitgereikt, het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. Ons land telt nu 11 Magistri Vini, Job Joosse van Wijnkoperij Okhuysen ontving deze week zijn diploma.
Chefkok's Martin Strik en IJsbrant Wilbrenninck zweren bij het rundvlees van de Dubbeldoel melkkoeien. Ze gebruiken dit niet alleen in hun restaurants maar ook op de festivals waar ze als het rondtrekkend Foodfighters gezelschap de sterren van de hemel op hun Green Egg's koken.
Horecabeurs Noord Nederland viert op 3 oktober haar vijfjarige bestaan tijdens de lustrumeditie in de Martinikerk te Groningen. Dit jaar staat het thema 'De kracht van het Ambacht' centraal en zullen ruim 70 standhouders de bezoekers kennis laten maken met nieuwe producten en diensten voor de horeca.
Dirk Vanhorenbeeck, wijnexpert van DeliXL, heeft donderdag het diploma Magister Vini ontvangen, het hoogst haalbare Nederlandse diploma op wijngebied. Het is de vijfde keer dat er diploma's zijn uitgereikt. In totaal telt Nederland nu tien Magistri Vini.
Twee drachtige wolvarkens lopen er sinds zaterdag in de achtertuin van restaurant De Gaffel in het Drentse dorp Valthe. Chef-kok en mede-eigenaar Roderik Seubers laat de biggetjes er opgroeien, om ze over ongeveer anderhalf jaar te slachten. Het vlees wordt in het restaurant geserveerd.
Met de opening van De Waterreus heeft Scheveningen haar eerste strandzaak die jaarrond geëxploiteerd mag worden. Vrijdag 15 april wordt de officiële opening feestelijk verricht door de wethouder, waarbij de eigenaren steun vragen voor de Stichting Blijf Vrouw.
Misset Horeca presenteert wekelijks de restaurantrecensies uit de landelijke dagbladen. Restaurant Breda blijft positief in het nieuws, Joël Broekaert ontdekt het vegetarisch eten aan de Merwede en Mac van Dinther eet heel duur bij Ciel Bleu.
Landgoed Wolfslaar in Breda heeft de titel 'Beste WijnSpijs Restaurant van Nederland' in de wacht gesleep. Van alle 12 'WijnSpijs Restaurants van de Maand' is Landgoed Wolfslaar het beste beoordeeld door de inspecteur en het publiek van de WijnSpijs Wandelingen.
Het programma 'Mijn Restaurant' wordt vanaf zondag 27 maart uitgezonden op Net5. Zo beoordelen onder meer de eigenaren van restaurants 't Diekhuus in Terwolde, Ladychef in Zandvoort en HoogVuur in Amersfoort elkaars zaak.
Met de officiële presentatie van het bidbook aan een internationale jury, zet Noord-Brabant op 17 maart een volgende stap in haar streven de titel 'Europese Regio van de Gastronomie 2018' in de wacht slepen. De prestigieuze Europese titel helpt Brabant bij het realiseren van de ambitie om dé topregio in agrifood & leisure te worden
De Société des Maîtres d'Hôtel houdt op 21 april de nationale Dag van de Tafelbereidingen. Clemens Schalkwijk, bedenker van de vakdag en Ari Bijkerk voorzitter van de Sociëté zeggen: 'Bediening is geen bijbaan. Bediening is een vak.'
Patissier Hidde de Brabander krijgt een eigen bakprogramma op de kookzender 24Kitchen. De Brabander gaat voor de kijkers taarten, gebak en koekjes maken. Er staan 20 uitzendingen op de rol waarvan de eerste begin oktober 2016 te zien is.
Tijdens een wijnveiling bij online veilinghuis Catawiki wordt vrijdagavond een extreem zeldzame fles Groot Constatnia uit 1821 geveild. Groot Constatnia is het oudste wijnhuis van Zuid-Afrika en gaat al terug tot 1685. De dessertwijn van Groot Constatnia, die in die tijd slechts in kleine hoeveelheden werd geproduceerd, was zo duur dat alleen aristocraten de flessen konden betalen. Het was tevens de favoriete wijn van Napoleon tijdens zijn verblijf op Sint Helena.
De exploitatie van Welgelegen Stadscafé en Boothuis in Groenlo gaat over naar Ton en Daniëlle Fox van Fox Horeca uit Vragender.
Bernie's Bar & Kitchen, het nieuwe restaurant op Circuit Zandvoort, is officieel geopend. Uniek in de geschiedenis van het circuit is dit restaurant 7 dagen per week open is voor ontbijt, koffie, lunch, borrel of diner. Bernie's Bar & Kitchen wordt gerund door chef-kok Wouter Berghuis en zijn enthousiaste en gedreven team.
Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 3 2018.
Duurzaam ondernemen is een hot item tijdens Horecava 2019. Ook op de stand van Bunzl.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 24 2018.
Snackkoerier 2018 editie 9
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 14 2018 Terras Top 100.