Op 9 oktober is het Nationale Krokettendag. Royal Spelt Snacks wil dit vieren met biologische kroketten en bitterballen van spelt.

Van alle horecamedewerkers die zich vanaf juni lieten testen op corona, heeft één op de twintig het virus opgelopen. Daarmee is de horeca de beroepsgroep met het hoogste percentage positieve tests. Dat meldt BNR op basis van analyses die het maakte van cijfers van het RIVM. Vakbond FNV Horeca zegt de cijfers serieus te nemen, maar ze ook in perspectief te plaatsen.

In Paleis het Loo werd maandag 28 september de zoete bitterbal gepresenteerd door Ton Heerts, de burgemeester van Apeldoorn, toppatissier Bart de Gans en Tim Koldenhof van De Dessertclub.

De Britse premier Boris Johnson heeft nieuwe maatregelen aangekondigd om de tweede golf van het coronavirus te stoppen. Alle cafés en restaurants in het Verenigd Koninkrijk moeten om 22 uur dicht.

Politie en boa's gaan scherper toezien op het naleven van de coronaregels in de horeca in Arnhem. Dit heeft burgemeester Marcouch de bedrijven per brief laten weten. Hij zegt daarin dat 'meermalen besmettingen in de horeca beginnen.'

Een scherm op het terras is een alternatief voor de 1,5 meter afstand. Mark Rutte meldde deze versoepeling op 25 juni tijdens de persbijeenkomst. Als er een scherm tussen terrastafeltjes staat, mogen ze in het vervolg dichter op elkaar staan dan 1,5 meter. Misset Horeca verzamelde de op de markt gebrachte 'kuchschermen'. Alle schermen voor binnen en buiten op een rij.

Komende maand wordt beslist wanneer en hoe de horeca weer (geleidelijk) open kan na de 'intelligente lockdown'. Dat deze heropening niet naar de situatie van voor corona zal gaan is logisch. Horecaondernemer Erik de Kock, eigenaar van Walzicht Bar & Restaurant, heeft wel een idee hoe de de route naar een veilige, gastvrije en rendabele horeca eruit kan zien.

Hoe ziet de horeca er met de nieuwe 'anderhalve meter-regel' in de praktijk uit? Bart Mentink van LA Food, importeur van (Latijns-) Amerikaanse streetfoodtrends geeft een praktische beschouwing. Met welke aspecten moet je rekening moet houden om veilig weer open te gaan in een anderhalve meter-economie. 

In de Amsterdamse Rivierenbuurt, net uit de drukte van het stadshart, ligt dit Café Blek, dat al weer zes jaar bestaat. In deze lijst is het café ook al een goed aantal jaren vertegenwoordigd,

Welgelegen Voorhout is een bekende naam in deze lijst. We schreven het al eerder, het contrast tussen het terras van dit bedrijf en het interieur kan bijna niet groter zijn. Buiten is het strak ingericht en duidelijk nieuw, met veel licht hout en zelfs een open haard voor extra sfeer op koude avonden.

Er hangt een duidelijk bord met tapbieren aan de muur bij De Goudse Eend, en de kaart zelf ziet er overzichtelijk uit met veel verschillende bieren. Opvallend is ook de ruim voldoende hoeveelheid aan 0.0-bieren

Wie Sijf binnenloopt, lijkt even teruggeworpen te worden in de tijd. Een bruincafé in de geest van 'Toen Was Geluk Nog Heel Gewoon'. Maar achter die prachtige nostalgie gaat een moderne bedrijfsvoering schuil die dit café tot een waardevolle en terechte nummer 1 maakt.

Van 50 naar 28 naar 23 naar 8. Dat zijn de noteringen van Salud! in Scharendijke de afgelopen jaren in de Café Top 100.Complimenten dus.

'Zeer vriendelijke bediening die goed oogcontact maakt en samen met ons op zoek gaat naar een bestelling die past bij onze wensen', zo meldt de vakjury over de eerste kennismaking met Central in Venlo.

Het vakjurylid van dienst ziet bij aankomst een aantrekkelijk café. 'De jongeman bij De Pompier Woerden groette mij hartelijk en zag dat de tafel nog niet schoongemaakt was. Hij vroeg mij vriendelijk om mijn spullen van tafel te halen en maakte onder de schoonmaak terloops een praatje met mij.'

'Het begrip café is door de tijd ingehaald', lezen we op de site van d'Oldesoldoat. Met de toevoeging van een cafetaria en een privébar met zelftap is dit nu 'hét horeca-totaaladres van de regio'.

The Skiff is een ruig café, en dat geldt ook voor de medewerkers. En die uitstraling past perfect bij die van het bedrijf.

De huidige tussenstand van de Café Top 100 Publieksprijs laat zien dat het nog een spannende laatste paar dagen worden. De top-2 is nog hetzelfde als in de laatste tussenstand. Maar nieuwe cafés bestormen de bovenste regionen. Cafés hebben nog ruim vier dagen om stemmen binnen te halen voor de Publieksprijs.

Thee-ambassadeur Kiona Malinka en Sjoerd Bakker van 't Gerecht in Heerenveen zullen beiden op de Terras Bootcamp 2019 sessies verzorgen. Malinka maakt craftlemonades en vertelt hoe je het maximale haalt uit zelfgemaakte ijsthee. Bakker verklaart het winnen van de Terras Top 100 door dieper in te gaan op het e-learningprogramma dat 't Gerecht heeft ontwikkeld. De Terras Bootcamp van Misset Horeca geldt als dé ideale voorbereiding op het nieuwe terrasseizoen. Inschrijven kan nog.

Met onder meer sterchef Ron Blaauw, bierambassadeur Rick Kempen, ondernemer Harold van Workum en horecatrendwatcher Wouter Verkerk, staat de Terras Bootcamp 2019 bol van de inspiratie. Dé voorbereiding op het terrasseizoen vindt plaats op maandag 11 maart in Breda. Inschrijven kan nog.