Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: bijzondere koude koffies, waaronder raketijskoffie

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 14.

Dunkin' Brands heeft goed geboerd met zijn koffiedrankjes. De bezoekers van Dunkin' Donuts kochten in het afgelopen kwartaal vooral veel caffè latte's. Volgens financieel directeur Kate Jaspon is dat bewijs dat de huidige strategie met focus op premium-drankjes zijn vruchten afwerpt.

Leonardo Hotel Amsterdam Rembrandtpark organiseert het open kampioenschap rooftop sjoelen op het terras van Floor17, haar skybar. Voorheen opereerde het hotel onder de naam Ramada Apollo Amsterdam Centre en konden gasten al ijshockey doen op het dak, curling, midgetgolfen of rolschaatsen.

De prijs van een drankje in een café loopt volgend jaar waarschijnlijk op. Dat is het gevolg van de Wet Arbeidsmarkt in Balans, zo voorspelt ABN AMRO. Die wet heeft als doel vaste contracten aantrekkelijker te maken. In sectoren met veel flexibele contracten, zoals de horeca, betekent dat dat de kosten fors omhooggaan.

De eerste McDonald's van zand ter wereld is woensdag 31 juli gebouwd op strand Kijkduin. De sculptuur, die onderdeel is van de campagne Summer Surprise, is drie meter hoog en zes meter lang.

Smullers gaat wederom roze fritessaus gebruiken tijdens de Amsterdam Pride 2019. De saus, die is ontwikkeld in samenwerking met Oliehoorn, was vorig jaar zo'n succes dat hij opnieuw wordt geïntroduceerd.

Lydia Baloe is met ingang van augustus 2019 de nieuwe algemeen directeur van evenementenlocatie en hotel Gooiland in Hilversum. Zij neemt de dagelijkse leiding van de organisatie over van eigenaar Philip Lamers.

Het wordt goedkoper voor horecaondernemers om naar de rechter te stappen voor kleine onbetaalde facturen. De griffierechten bij de kantonrechter voor geldvorderingen van € 500 tot € 5.000 worden verlaagd.

Vegetarisch hoeft helemaal niet saai te zijn. Je kunt de meest creatieve gerechten op het menu zetten, zegt Birgit Fijen, eigenaar van vegetarisch lunchcafé Curcuma in Gouda.