Steakhouse South of Houston in Den Haag verkoopt sinds kort steak en friet vanuit een verkoopraam aan de voorkant van het restaurant. Volgens mede-eigenaar Jaimy Schmitt is 'steak-frites' on the go een uniek concept.
De Hoge Raad doet op 27 september uitspraak in de zaak rookruimtes in de horeca. Als de Hoge Raad de eerdere uitspraak van het Hof en het advies van de advocaat-generaal volgt dan zijn rookruimtes in de horeca per direct niet meer toegestaan.
Adviesbureau Franchise Support Group start in oktober met een Master-opleiding voor formulemanagers. Volgens de initiatiefnemers is deze geschikt voor zowel beginnende als ervaren formulemanagers.
Restaurant en patisserie Emma in Eindhoven is op dinsdag 28 augustus failliet verklaard. Emma was een bijzonder concept in het centrum van Eindhoven, met als blikvanger een grote kas waarin ingrediënten werden verbouwd voor de zaak met restaurant, bar én patisserie ineen.
Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2019 staat voor de deur. Van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019 in Rotterdam Ahoy kunnen vakprofessionals zich laten inspireren. Naast het aanbod van de 500 exposanten zijn er diverse paviljoens waar wedstrijden, proeverijen, masterclasses en demonstraties worden gegeven.
De Nederlandse studente Fabiënne Bakker, van het Nova College en werkzaam bij het Okura in Amsterdam, is tijdens de WorldSkills beloond met een medaille. WorldSkills wordt gezien als het WK voor beroepen voor MBO-studenten. Dit jaar was de wedstrijd in Kazan, Rusland
Gen Z (jongeren in de leeftijdsgroep van 16-24 jaar) wordt door velen verwacht op sociaal en ecologisch vlak bewuster te zijn dan voorgaande generaties. Maar op het gebied van 'groene' ebn duurzame keuzes en intenties rond reizen en vakantie, scoren de 'oudere' generaties beter, blijkt uit onderzoek van Booking.com.
Toeristen hebben in 2018 meer geld uitgegeven in Nederland dan het jaar ervoor. Zowel buitenlandse bezoekers als Nederlandse toeristen lieten het geld gewilliger rollen: in totaal 87,5 miljard euro. 6,4 procent meer dan het jaar ervoor.
Zeven jonge Brabantse koks in opleiding streden bij ZiN Inspiratielab in Veghel om een plek in de finale van de European Young Chef Award 2019. Dat is een wedstrijd waar jonge talenten uit verschillende Europese foodregio's tegen elkaar koken.
De Stichting Vis&Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept is de hoofdrol voor scheermessen. Het is een variant op de klassieker: paling in het groen. Recept scheermessen in het groen.