Bart Klomp zal vanaf 1 september de scepter gaan zwaaien in de keuken van sterrestaurant Noble in Den Bosch. Hij neemt er het stokje over van chef-kok Lars Albers.

Met de komst van nieuwe Europese regels staat acrylamide weer in de spotlight. Ook voor cafetariahouders is het goed om op de hoogte te zijn, voor het geval gasten met vragen komen. Hier volgen tien vragen en antwoorden over acrylamide.

Voor Theo van Gemert en Hugo van Wandelen van Plaza Jagershoef komt een wens in vervulling. De ondernemers staan op 24 en 25 augustus op het Van Moll Fest 2019 met hun frietspecials, de Plaza Royals. Daarnaast verkopen ze fish & chips. 'Het is de eerste keer dat we zoiets doen.'

Na Family Axel is FHC Formulebeheer op zoek naar een ondernemer voor een tweede vestiging in Zeeuws-Vlaanderen. De cafetaria wordt gebouwd op een mooie locatie, niet ver van Axel.

Lieke en Joris Kerkhofs sluiten de deuren van La Folie in Zaltbommel. De ondernemers zijn in het pand aan de Gamerschestraat uit hun jasje gegroeid en hebben tevergeefs gezocht naar een nieuwe locatie voor hun restaurant.

Na drie maandagen intensief proeven en vergelijken tijdens de voorronden bij Bar Alt is de jury van de eerste editie van het Grand Concours Bollinger eruit. Van de twintig restaurants die deelnamen aan deze wijn-spijscompetitie zin er zes geselecteerd voor de finale. 

Volgens Thuisbezorgd-ceo Jitse Groen zijn er geen plannen om de commissie van 13 procent te verhogen. De fusie met Just Eat verandert daar niets aan.

Voormalig top-hockeyer en huidig bierbrouwer Jacques Brinkman zal tijdens de Dag van het Bier het dagvoorzitterschap voor zijn rekening nemen. Ook bierman en ondernemer Peter van der Arend zal 9 september spreken over ondernemen met bier.

Hotels met eigen bier willen gasten verrassen met een zelfontwikkeld bier, alleen verkrijgbaar in het hotel. Verschillende hotels hebben de stap gewaagd en zoeken daarbij naar een geheel eigen smaak, passend bij het hotel of bij de filosofie. Het bier wordt gebrouwen van oud brood of van bijvoorbeeld rozenbottels.

Hilton Rotterdam heeft Jolijn Zeeuwen aangesteld als de nieuwe general manager. Ze neemt de functie over van Karin van den Berg, die naar Duitsland verhuisde om de rol van area general manager West & Zuid Duitsland te vervullen.