'Wilt u alstublieft geduld hebben voor de mensen die u op het terras bedienen?', zo start het betoog van Horeca Be Like dat massaal door horecazaken en haar medewerkers wordt gedeeld op Facebook.
In de horeca is er een stijgend tekort aan koks. Toch zijn er volgens Bart Mentink van LA Streetfood zeker oplossingen voor dit probleem. Hoe bereik je meer resultaat met minder koks?
Yuzu Cooler is een frisse zomercocktail. Yuzu, een Japans citrusvrucht, zorgt voor hinten van grapefruit, citroen en limoen. Rutte Distillateur ontwikkelde deze highball, een drankje met een lager alcoholpercentage en zuivere, natuurlijke ingrediënten. Iets voor de cocktailkaart deze zomer?
Na het succesvol managen van NH London Kensington, zal de Maastrichtse Claire Jeunhomme in september 2019 de opening van het eerste hotel van NH Hotel Group in Antwerpen begeleiden.
De Horecava bouwt het InnovationLAB om naar TrendLAB. Het nieuwe TrendLAB bestaat uit een theater, Start-upLAB, een Mediacafé, zes werelden binnen Food Culture, het nieuwe KennisLAB en Personeelsplein.
Biergigant Anheuser-Busch InBev heeft in het tweede kwartaal het meeste bier in een kwartaal aan de man gebracht in vijf jaar. Vooral bierdrinkers in Zuid-Amerika, Europa en Afrika hadden trek in merken van AB InBev als Corona en Stella Artois. Ook de afzet van speciaalbiertjes in het premium segment verliep sterk.
Autodidact Kitsanin Thanyakulsajja (21), beter bekend onder de naam Kit, kookte aanvankelijk vanuit zijn studentenkamer, maar kon daar de vraag naar sushi, waarover hij praat als een scheikundeproject, niet meer aan. Nu huist zijn nieuwste restaurant op een verborgen locatie in het vijfsterrenhotel The Dylan.
Het hitterecord van woensdag (39,3 graden) is donderdag 25 juli 2019 al direct weer verbroken. Rond de klok van 15 uur werd in Gilze Rijen een temperatuur gemeten van 40,4 graden. Hoe gaat het met de hitte in de horeca?
De bemiddelingspoging tussen de eigenaar van snackbar De Lekkerbek in Lelystad en de gemeente Lelystad is mislukt. De partijen stonden dinsdag voor de bestuursrechter in Almere. De rechter vroeg beide partijen alsnog tot een oplossing te komen tijdens de zitting, in de zaak over het verplaatsen van de cafetaria.
Jeroen Meppelink neemt na 10 jaar afscheid van zijn restaurant Sems in Leeuwarden. Hij biedt het te koop aan. Meppelink wil zich focussen op zijn twee andere bedrijven. Sems is aangesloten bij JRE en heeft 13 punten in de Gault Millau-gids.