Het eerste tipje van de sluier is gelicht: Zoetelief uit 's-Hertogenbosch is de hoogste nieuwe binnenkomer in de Terras Top 100. Misset Horeca overviel eigenaar Roel Huesmann met de camera en verraste hem met het nieuws en de oorkonde. De complete lijst wordt maandag 7 juli onthuld.
Brasa Bar & Kitchen is de nieuwe naam van wat voorheen Het Café in Purmerend was. Eigenaar Arwin Versteyne vertelt voor de camera van Misset Horeca over reden van de transformatie en wat erbij komt kijken. De café-eigenaar wordt interieurontwerper en ook het personeel moet mee in de transitie van uitgaanscafé naar een horecazaak waar de nadruk op 'eten en drinken op niveau' is komen te liggen.
Het Café in Purmerend is niet meer. Eigenaar Arwin Versteyne heeft zijn café aan het bekende horecaplein De Koemarkt verbouwd en een andere naam gegeven. Sinds ruim een week is Brasa de nieuwe naam.
Horecagelegenheden, supermarkten, slijters en dergelijke kijken tegenwoordig beter of kopers van alcohol de juiste leeftijd hebben, maar de controle moet nog beter.' Staatssecretaris Van Rijn van VWS heeft dat dinsdag 21 januari aan de Tweede Kamer laten weten.
Guido Demmers mocht niet ontbreken tijdens het Misset Terras 2.0 Event in het Inspirium in Breda. Samen met zijn moeder en zijn twee broers is hij eigenaar van restaurant & rederij Eemlust in Baarn, dat in 2012 werd uitgeroepen tot winnaar van de Terras Top 100. Maandag 25 februari voorzag hij zijn collega's van tips, maar was hij zelf ook aanwezig om nieuwe tips op te doen. Misset Horeca haalde hem voor de camera om ook even terug te blikken op de nummer 1-positie en de gevolgen die dat met zich mee bracht.
Buitengoed Slavante staat op nummer drie in de Terras Top 100 2013 van Misset Horeca. Vorig jaar stond het terras op nummer 19. Eigenaar Cees Stiphout verklaart het succes door gemotiveerd personeel. Die motivatie stimuleert hij weer door het team leuke uitjes in het vooruitzicht te stellen bij betere prestaties.
Toine Hermsen paste afgelopen jaar het concept van zijn restaurant aan. Waar links en rechts werd gespeculeerd of hij zijn ster zou behouden, was de Maastrichtse chef zelf juist ontspannener dan ooit.
Het platteland loopt leeg en in het Gelderse Aalten is steeds minder te beleven op winkelgebied en voor de toerist. Maar gelukkig hebben ze Oerkroeg Schiller.
Amsterdam ontpopt zich tot de speciaalbierhoofdstad van het land. Geen enkele andere stad in Nederland heeft zo veel brouwerijen binnen de grenzen en voor een aantal van hen is In de Wildeman een belangrijk afzetpunt.
We kunnen het voor Morshuis niet leuker maken, maar ook dit jaar weer een daling in de lijst. Behoorde het jarenlang tot de betere cafés van Nederland, nu gaat het behoorlijk snel richting de uitgang van de Café Top 100. En dat is jammer.
We kunnen er helaas niet omheen; het gaat elk jaar een stapje achteruit met Bolle in de Café Top 100. Ook dit jaar zakt een van de bekendste horecabedrijven van Tilburg verder weg in onze lijst.
Aan de Oude Molstraat vinden we dit stijlvolle en verzorgde bruin café. Eigenaar Joep Logjes is enthousiast en bevlogen, evenals zijn personeel trouwens.
Een beste stijger, dit Zwolse cafébedrijf gelegen aan een knus pleintje. Zestien plaatsen winst in vergelijking met vorig jaar. De stijgende lijn zet zich voort als je bedenkt dat De Hete Brij twee jaar geleden nog op de 86e plek stond.
Wat een mooi juryrapport voor dit hoofdstedelijke café. Slechts enkele voldoendes en verder alleen maar de scores goed en zeer goed. En dus is deze plek bij de beste honderd verklaard.
Brabantser kan bijna niet. Midden op de Oirschotse markt tegenover een imposante kerk. Een leuk bedrijf, een fijn café en twee zeer gastvrije eigenaren.
'De Michel is een dorps- en plattelandscafé, maar dan één van grote klasse', zo is te lezen in het rapport van het jurylid dat dit jaar een bezoek bracht aan het Brabantse dorp.
Al jarenlang een vaste waarde in deze lijst en ook dit jaar overtuigt In de Blaauwe Hand weer.
De inrichting van Grand Café 't Voorhuys is klassiek en bruin met veel art-deco-tinten.
Nog niet zo lang geleden was het café van Jos de Winter de hoogste notering in Utrecht - in 2010 stond het nog in de toptien - maar intussen is Dikke Dries voorbijgestreefd door Olivier en zelfs weggezakt uit het linkerrijtje.
Uitgaansgelegenheden op de Arnhemse Korenmarkt gaan werken met een 'noodknop' voor portiers. Met één druk op de knop worden collega-ondernemers en de politie door middel van een sms geïnformeerd over de locatie waar iets aan de hand is.