Speciale frietvarianten zijn hot en steeds meer ondernemers serveren verrassende en unieke creaties. Gerben Hensen van Frites Unique in Rotterdam vertelt over zijn frietjes met verse kruidenmelange.
De Stichting Ketelkwestie vraagt de medewerking en een bijdrage van cafetariahouders die last hebben of last hebben gehad van lekkende frituurketels. Alleen dan kan het bakwandenonderzoek worden afgerond en kan de stichting, wiens oprichting bijna is afgerond, werken aan een compensatieregeling.
Formulemanager van Plaza en Big Snack Rob Doorn stopt per 1 juli bij groothandel Sligro. Zijn opvolger is Bart Krause, een voormalige Plaza-ondernemer.
Casper Reinders heeft Libertine Comptoir de Cuisine vorige week verkocht. 'In Amsterdam gaat het nu wat moeizamer. Een aantal zaken heb ik daarom moeten verkopen', zei hij wijzend naar de hoge huurprijzen in Amsterdam en het personeelstekort.
SVO vakopleiding food gaat vanaf komend schooljaar aan de slag in de Markthal in Rotterdam. SVO gaat hier verschillende opleidingen geven, waaronder mbo-fastserviceopleidingen.
Turn data into action, dat was maandag 17 juni het leidende onderwerp tijdens het congres Data Meets Hospitality. Lightspeed organiseerde het congres voor de tweede keer. Verschillende sprekers spraken daar over hoe zij data inzetten om hun zaak succesvol te maken.
Misset Horeca biedt nu via het nieuwe platform LiveAdvize gratis, veilig en betrouwbaar advies van gespecialiseerde adviseurs.
Aan de buitenzijde is niets te zien - geen bord, naam of logo - maar achter een anonieme pui in de Groningse Oosterstraat zit sinds kort The Stockroom. Deze speakeasy cocktailbar zit verborgen in het magazijn van het naastgelegen restaurant en ademt de sfeer van de Amerikaanse jaren '20, de tijd van de drooglegging.
Van al het goederenvervoer in Amsterdam is 30 procent bestemd voor horecadistributie. Dagelijks rijden 3.000 bestelbussen en 2.000 vrachtwagens naar de bijna 5.000 horecaondernemers in de stad, met gemiddeld maar twee zendingen.
Bram Ladage wil graag dat scholieren bij de frietformule komen vieren dat ze geslaagd zijn. Ze hoeven slechts 1 euro mee te nemen.