Evert Schönhage, Maître Fromager van Lindenhoff, mag zich de beste kaasmeester ter wereld noemen. Begin juni 2019 sleepte hij de eerste plaats in de wacht tijdens het Concours Mondial du Meilleur Fromager 2019 in Tours, Frankrijk.
Accor is met de vijfde plek in de Horeca Top 100 één van de grootste spelers in Nederland, zeker op hotelgebied. Naast overnames wordt met eigen merken ingezet op organische groei, waarbij nadrukkelijk wordt gekeken naar het lifestylesegment, zegt vice president operations Nederland Erwin van der Graaf.
Na anderhalf jaar staat de oudste leestafel van Amsterdam weer op zijn plek in Café Americain aan het Leidseplein. Met de terugkeer van de wereldberoemde leestafel in 'de huiskamer van Amsterdam' is een stuk cultureel erfgoed in ere hersteld.
De tien grootste investeerders - bijna allemaal hotelbedrijven - steken in 2019 gezamenlijk €324 miljoen in hun bedrijven. Van der valk spant de kroon met een pot geld van 150 miljoen euro dat gestoken wordt in de renovatie van bestaande hotels.
Preston Palace is een beetje een vreemde eend in het Nederlandse horecalandschap. Het all-inclusivehotel en uitgaanscentrum boekt - op één locatie - een omzet van €24,8 miljoen. Bijna jaloersmakend… Overigens komt slechts 1 procent van die omzet via externe kanalen binnen.
De horeca top 100 van Nederland wisten in 2018 de omzetgrens van €8 miljard te doorbreken. De totale omzet steeg met 6,2 procent naar een bedrag van €8.224.039.000, tegen €7.743.900.000 in 2017. De Top 100 geeft zichzelf een dikke 8!
Nel Schellekens, dé no waste en slow food chef van Nederland, plant haar wortels opnieuw op Winterswijkse bodem. Ze opent een Culinaire Proeftuin waar ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ook 'mannenvlees' van bokken en ossen kan nog steeds rekenen op de volle aandacht van Schellekens.
Zowel KFC als Chick-fil-A in de Verenigde Staten overwegen om veganistische snacks en vleesvervangers aan het menu toe te voegen. Zeker voor KFC is dat een flinke stap. Het is een reactie op concurrerende ketens die steeds vaker met veganistische opties op de proppen komen.
Een stoel gemaakt van gebruikte dranghekken en afgekeurde kunststof. Meubilair in organische vormen en golvende patronen. Roze, veel roze. En duurzaam en circulair interieur. Deze en meer trends in horeca interieur zag Misset Horeca op woensdag 5 juni op de beurs Design District. Een aantal designstukken op een rij.
Pieperz opent op 1 juli een pop-uplocatie in de Apenheul. Daarnaast maakt eigenaar Ton Verhoeven serieus werk van de gewenste internationale expansie.