De tien grootste investeerders - bijna allemaal hotelbedrijven - steken in 2019 gezamenlijk €324 miljoen in hun bedrijven. Van der valk spant de kroon met een pot geld van 150 miljoen euro dat gestoken wordt in de renovatie van bestaande hotels.
Preston Palace is een beetje een vreemde eend in het Nederlandse horecalandschap. Het all-inclusivehotel en uitgaanscentrum boekt - op één locatie - een omzet van €24,8 miljoen. Bijna jaloersmakend… Overigens komt slechts 1 procent van die omzet via externe kanalen binnen.
De horeca top 100 van Nederland wisten in 2018 de omzetgrens van €8 miljard te doorbreken. De totale omzet steeg met 6,2 procent naar een bedrag van €8.224.039.000, tegen €7.743.900.000 in 2017. De Top 100 geeft zichzelf een dikke 8!
Nel Schellekens, dé no waste en slow food chef van Nederland, plant haar wortels opnieuw op Winterswijkse bodem. Ze opent een Culinaire Proeftuin waar ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ook 'mannenvlees' van bokken en ossen kan nog steeds rekenen op de volle aandacht van Schellekens.
Zowel KFC als Chick-fil-A in de Verenigde Staten overwegen om veganistische snacks en vleesvervangers aan het menu toe te voegen. Zeker voor KFC is dat een flinke stap. Het is een reactie op concurrerende ketens die steeds vaker met veganistische opties op de proppen komen.
Een stoel gemaakt van gebruikte dranghekken en afgekeurde kunststof. Meubilair in organische vormen en golvende patronen. Roze, veel roze. En duurzaam en circulair interieur. Deze en meer trends in horeca interieur zag Misset Horeca op woensdag 5 juni op de beurs Design District. Een aantal designstukken op een rij.
Pieperz opent op 1 juli een pop-uplocatie in de Apenheul. Daarnaast maakt eigenaar Ton Verhoeven serieus werk van de gewenste internationale expansie.
Veel hotelkamers zijn niet ingericht op mensen die zorg nodig hebben. Een gemiste kans, want zorghotels bieden kansen voor hoteliers, zeggen betrokkenen. Door kamers aan te passen en ook geschikt te maken voor zorg, kan de bezettingsgraad eenvoudig omhoog.
Het ING Economisch Bureau stelt in een rapport vijf technologieën voor die gasten in staat stellen meer zelf te doen. Door stijgende kosten door onder meer OTA's zoekt het hotel van de toekomst naar technologie die helpt bij kosten besparen en service verhogen.
Misset Horeca organiseert maandag 9 september De Dag van het Bier. Een nieuwe event voor horecaondernemers die meer met bier in hun zaak willen doen of hun kennis op dit gebied willen vergroten. Hoe stel je een bierkaart samen, Hoe neem je gasten mee in de smaken van bier?