Na succesvolle try-outs openen Frank en Hans Mosselman - de mannen achter Food for Thought - op 16 mei officieel de deuren van Food Club Rotterdam (FC Rotterdam). Ook is het programma voor de komende zomer bekend.
De Nederlandse Brouwerijdagen zijn traditiegetrouw de afsluiting van de Week van het Nederlandse Bier, die op 16 mei tijdens het Nederlands Bierproeffestival in Den Haag begon. 74 Nederlandse brouwerijen openen van 24 tot en met 26 mei hun deuren voor het publiek.
Na meer dan 10 jaar werkervaring in de topkeukens van Nederland vertrok Zarzo naar Can Fabes, het toprestaurant van Santi Santamaria om de keuken van zijn grootouders te leren. terug in Nederland hij dat het doel een eigen zaak is. Voor Misset Horeca bereidt hij zijnchef's dish: Aspergebloem, inktvis en paling.
Bierbrouwers Grolsch en Brouwersnös slaan de handen ineen ter ere van de Slag om Grolle 2019. Speciaal voor deze zevende editie van de Slag gaan zij eenmalig gezamenlijk een nieuw speciaalbier brouwen. Dit bier is exclusief verkrijgbaar in aanloop naar en tijdens het evenement.
Met de campagne oneUNIT richten SpiritsNL en de NBC zich op verantwoord drinken en het vergroten van kennis in de barindustrie. Dat doen beide organisaties door samen met bartenders de handen ineen te slaan om creatieve cocktails te shaken met één unit alcohol.
Servais Tielman, voormalig eigenaar van sterrestaurant Cucina del Mondo in Heerlen, neemt deze zomer tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht over. Tielman zet met een zeer ervaren keukenteam en in totaal 32 man personeel, serieus in op behoud van die Michelinsterren. 'Maar we gaan er vanuit dat die sterren komen te vervallen.'
De UMH Group - Uitsluitend Mooie Horeca - heeft een nieuwe Maison de George locatie geopend: Georgio's Café aan de Stadhouderskade in Amsterdam. Het is nummer 7 van de George-familie.
Marco Agema gaat binnenkort met een snackwagen van Snackbar van de Toekomst door het land rijden. Met deze wagen wil de voormalige cafetariahouder onder meer snackverkopende ondernemers bewegen bewustere keuzes te maken.
Snackkoerier 2019 editie 5
Overuren in de horeca: het blijft een heikel punt. Hoe voorkom je een navordering van een (ex-)werknemer die zijn overuren wil laten uitbetalen? 6 tips»