Thermae 2000 is bezig met een grootscheepse renovatie van het complex. Na het wellness-deel is dit jaar het hotel aan de beurt: nieuwe jacuzzi-suites gerealiseerd, alle kamers worden aangepakt en er komen kamers bij. Ook installeert Thermae een voor Nederland unieke sauna: in de mergelgrotten onder het complex.
Lange diensten waarbij je veel moet staan en tillen: als horecaondernemer weet je niet beter. Overbelasting ligt dan op de loer. Maar wat als je als horecaondernemer uitvalt? Als je een arbeidsongeschiktheidsverzekering (AOV) hebt afgesloten is dit goed op te vangen. Hoe werkt dat: een AOV-premie voor horecaondernemers
Soenil Bahadoer, tweesterrenchef van de Lindehof in Nuenen, kookt met collega's als Ad Janssen en Marcel van Lier (LaTour*) op 8 juni 2019 voor behoud van de oceanen. Op deze dag is het World Oceans Day.
Zeven hotelkamers bouwen in twee historische panden in hartje Alkmaar. En dat door onervaren hoteliers. Geduld, stalen zenuwen en een dosis nuchterheid hielpen Sam Piscaer en Martijn Rootring met hun missie. Maar ietjes later dan gepland, sliepen de eerste gasten eind 2018 bij 't Fnidsen Alkmaar.
De Aziatische fastserviceformule WOK& is niet succesvol genoeg en maakt nu plaats voor een nieuw concept met een andere naam. Eigenaar Wim Markwat steekt de hand in eigen boezem. 'Ik heb het gewoon niet goed gedaan.' Nu lanceert hij JAMe, een concept dat zich richt op gezonde gerechten uit de wereldkeuken.
Waar in Amsterdam voorheen het Theatre District Hotel zat, heeft Eden Hotels nu hotel The ED geopend. Een modern driesterrenhotel dat zich nadrukkelijk ook richt op de bewoners in de omgeving.
Na bijna 35 jaar neemt Alfred Bree deze zomer afscheid als managing director van de Carlton Hotel Collection. Vanaf 1 september neemt de huidige director of operations Hans van der Heijden de functie van Bree over.
Friet Studio in Assen is onlangs omgedoopt in Natuurlijk Friet. Rosanne ter Steege wordt bedrijfsleider van de frietzaak, waar de friet ter plaatse wordt gesneden. Ze gooit het na de overname over een andere boeg. Ter Steege denkt en werkt lokaal, en dat werpt zijn vruchten af.
Tapp, dat data levert aan de horeca, zocht voor Misset Horeca uit wat het gedrag van de gast is in de stad en daarbuiten als het gaat om gedistilleerde dranken; puur, als cocktail, of in mixdranken. Wat wordt het meest gedronken en in welk seizoen?
Met het aantreden van Michiel Roelfsema als general manager van hotel Okura Amsterdam vinden er verschuivingen binnen het managementteam plaats. Femke Groeneveld-Weller wordt deputy general manager, Jos Pallandt wordt director of rooms division. Beiden werken al bij Okura Amsterdam.