Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 9 2019.

Polen zijn de meest gestreste werknemers vergeleken met andere Europeanen. Een op de vier worstelt elke dag met stress op de werkvloer. Verder ervaart een Europeaan die in de horeca, verkoop, media & marketing, of financiële dienstverlening werkt, relatief meer stress.

Jarenlang fietste hij midden in de nacht anderhalf uur om op tijd op zijn werk te zijn. Discipline en doorzettingsvermogen had hij al. Dat werd gevormd en aangescherpt in de keukens van onder meer Ciel Bleu en Brouwerskolkje. Dennis Huwaë over structuur, hiërarchie en doorzetten.

Een cocktail die deze zomer op de kaart moet staan, speciaalbieren die niet meer weg te denken zijn, maar bijvoorbeeld ook zichtbaarheid op social media; de mensen van De Klok Dranken weten als geen ander wat er speelt binnen het vakgebied. Ze adviseren u graag en bieden inspirerende workshops aan.

Renovatie van hotelkamers is elke paar jaar noodzakelijk om bij de tijd te blijven, want gasten komen niet terug om nog eens in een uitgeleefde kamer te slapen. Maar als dat hotel renoveren voor de deur staat, waar moet je dan allemaal aan denken? Bouwers en leveranciers aan het woord.

Op de eerste editie van de Nationale Horecadag op 21 mei - omschreven als de grootste open dag voor de horeca - geven ook topkoks Ron Blaauw, Jeroen Robberegt, Harald Hovenkamp en Robert Kranenborg een kijkje achter de schermen.

De eerste editie van de Independent Hotel Show Amsterdam is achter de rug. Zowel standhouders als bezoekers prijzen de kwaliteit van de tweedaagse hotelbeurs, de organisatie heeft al aangekondigd dat de show in 2020 zal terugkeren naar de RAI. Een impressie van de beursvloer en enkele sprekers.

Het aanschaffen van een horeca koelkast kan nog wel eens lastig zijn. Wat voor model of type past bij mijn behoefte? Waar moet ik op letten en wat zijn de verschillen?

De Perfect Serve Barshow vindt dinsdag 21 en woensdag 22 mei voor de zesde keer plaats in Amsterdam en is groter dan ooit. Thuisbartenders, cocktailliefhebbers en professionals komen hier samen voor inspiratie en om kennis op te doen. De twee dagen staan worden gevormd door seminars, tastings en activiteiten.

De Nederlandse McFlurry Stroopwafel is binnenkort verkrijgbaar bij vestigingen McDonald's in de Verenigde Staten. Het betreft een primeur, want nooit eerder verscheen een Nederlands product op alle Amerikaanse menukaarten. De McFlurry Stroopwafel is een creatie van franchisenemer Robert de Gruyter.