Iedere maandagavond wordt een oud Amsterdams tramstation een kleurrijk restaurant. Aan lange tafels neemt een bont gezelschap plaats. Vluchtelingen uit de hele wereld naast tientallen Amsterdammers. 'Eten verbindt', vat caterchef Jurriaan Momberg de kern van de Havendiners samen.
De kelder onder Dudok in Rotterdam kwam beschikbaar en direct sloegen Floris van der Sluis en Quinton Stanford-Smyth van 1NUL8 toe. Vandal is een mix tussen club en restaurant, genoemd naar de stijl van inrichting van zwart chic met street art. Het dark shine interieur geeft de zaak een mondiale uitstraling.
Joey de Kruijf, general manager en Maître bij Central Park in Voorburg, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. Binnenkort wordt Joey als 44ste SVH Meestergastheer geïnaugureerd.
De vijfde editie van de Dutch Beer Challenge heeft 76 winnaars opgeleverd in 23 categorieën. De meeste medailles waren dit jaar voor Jopen, Hertog Jan, Uiltje Brewing Company. In totaal stuurde 70 brouwerijen 441 bieren in.
Een Rotterdamse horecaondernemer sloeg tijdens een teamvergadering met zijn vuist op tafel en bulderde door de ruimte: 'En nou is het klaar! Het is hier geen democratie!'. Blog Wouter Verkerk over het 'ja maar ík vind-virus'
Super Lyan is een all-day bar die tot stand is gekomen door de samenwerking van bartender Ryan Chetiyawardana en designer Jacu Strauss. In de overdekte binnentuin kunnen gasten wakker worden met een kop koffie en een vegan donut, werken met een verse thee of eigenzinnige cocktails.
De hoofdsommelier van Inter Scaldes, Koen van der Plas, vertrekt na 7 jaar bij het driesterrenrestaurant van Jannis en Claudia Brevet. 'Ik vertrekt met pijn in mijn hart, maar ik wil verder in mijn carrière.'
Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. Dit keer geeft Eqbal Mangal van Perron3 in Boskoop zijn geheimen prijs over zijn 'Frietje Bolognese'.
Big Bread Kitchen opent binnenkort een vestiging in Son en Breugel. Het wordt nummer 22 voor de formule, met een jonge startende ondernemer aan het roer.
Dat het ondernemersvak soms moeilijk is, weten de meeste horecaondernemers wel uit eigen ervaring. Velen worden succesvol door vallen en opstaan. Toch hoef je het niet altijd helemaal alleen te doen. Horeca-advies kan helpen.